イル・ピッチコット
パスタ ソースとの一体感を重視したパスタ
1人で厨房を切り盛りするオーナーシェフ。ランチタイムには、7種類のパスタ料理を同時進行で作り分ける。オイルベースのパスタはどの世代からも注文が入るが、男性客にはミートソースのパスタが人気。生クリームを使わない「ペペ・カルボナーラ」なども評判だ。
イタリアンダイニングAji‐to
手打ちパスタ コシが魅力の手打ちパスタ
同店のパスタは、毎日シェフが手打ちしている。イタリアから取り寄せたデュラムセモリナ粉を卵黄のみを使って練り上げることで、強いコシが生まれる。オイル系は細め、クリーム系は太めと、ソースによって麺の太さが変えられるのも、手打ちパスタの特徴。ソースともよく絡み、食べ応えがある。
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住所
広島県福山市草戸町2-1-1 地図を見る
ＪＲ山陽本線 福山駅 南口 徒歩20分
福山・府中の日本料理で話題・人気のお店
旬彩酒肴 おく村
懐石 夜の東福山で個室会食を
福山駅より車で7分、大人の会食が楽しめる「おく村」でごゆっくりとお食事を。『夜の懐石』は、16,500円からご用意。季節の海の幸、山の幸をたっぷりと活かした日本料理を大人の落ち着いた個室空間でお召し上がりください。法要や慶事、接待にもピッタリです。
和処 なかくし
旬の素材 旬のおまかせ懐石料理
当店はランチ・ディナーと、おまかせ懐石料理をお勧めしております。その時々に美味しい食材を活かし、また地物にこだわってご提供、お料理に合うお酒もご提案させて頂きます。
福山・府中の韓国料理で話題・人気のお店
フジヤマドラゴン 福山店
韓国風焼肉 やっぱりサムギョプサル
自家農園で育てた野菜と、焼いた様々な部位のお肉を薬味と共に巻いて食べる。サムギョプサルは世界有数の野菜消費国の韓国定番スタイルです。
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住所
広島県福山市霞町1-4-30 地図を見る
ＪＲ 福山駅 徒歩9分
焼肉丼とスンドゥブ 炭火のくいしんぼう
スンドゥブチゲ スンドゥブ
自家製秘伝のスンドゥブスープで仕上げた 本場韓国の熱々のスンドゥブ♪
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住所
広島県福山市曙町3-32-3 地図を見る
ＪＲ山陽本線 東福山駅 徒歩39分
イタリアン料理の基礎知識
バーニャカウダ
美食の宝庫として知られるイタリア・ピエモンテ州の郷土料理。ピエモンテ方言で“バーニャ＝ソース”、“カウダ＝熱い”の名前が示すとおり、温めたソースにチコリ、かぶ、にんじんなどの野菜をからめて食べる。ソースの材料はアンチョビ、オリーブオイル、ニンニクが基本3点セット。
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