広島市で熟成肉など人気の肉料理を味わえる店15選

炭火でじっくりと焼き上げた分厚い赤身肉。焼きあがる香ばしい音と香り、そしてナイフで切り分けるライブ感。口に入れた瞬間に広がる、深く、濃い赤身の余韻。自家製柚子胡椒とレモンでさっぱりと。大人の夜にふさわしい一皿です。

【おすすめ】牛タン3種セット 厚切りタン、塩タン、タン下の3種類のタンの違いをご堪能いただけるセットになっております。 2,200円（税込）

当店の牛タンはチルドにこだわり、一度も冷凍せず“生のまま”ご提供しております。 肉本来の旨みと、ジューシーで柔らかな食感をぜひご堪能ください。 厚切り牛タン 1枚：1,380円（税込）厚切り牛タン 2枚：2,680円（税込）厚切り牛タン 3枚：3,980円（税込）

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

広島で食べれるのは『ごろう』だけ！！専用の熟成庫にて40日～60日ドライエイジング！！！しっかり熟成された状態で旨味が凝縮されています。

当店では、熟成肉をご用意しております。 お肉の旨味が口いっぱいに広がる『美味しさ』をぜひご堪能くださいませ♪

超厚切りに切った自慢の牛タンを柔らかくジューシーなステーキにしました。 ミディアムレアで召し上がれ。 刻みわさびがタンとの相性抜群ですヨ。

希少部位　入荷がない場合もございます

当店看板メニュー☆国産牛厚切り赤身肉のステーキは、なんと300g！これを豪快に焼き上げ、アツアツの鉄板でお出し致します◎厚切りだけど柔らかい、しっかり赤身肉の旨味を感じる自慢の逸品です。是非一度ご賞味ください♪

厳正された牛肉が絶品!脂身が甘く食感も柔らかい熟成牛を七輪で焼くスタイル!!

ボリュームもありながらヘルシーで女性にも人気の牛たん料理。これまでコース料理のみでしたがアラカルトもはじめました！ お気軽にお立ち寄りください！

1ヶ月に全国で3頭しか出回らない、山口県阿武町産の『無角和牛』。“幻の”とも称されるほど希少な牛肉は、広島では当店と姉妹店のみでしかお召し上がりいただけません。その特徴は、濃厚な赤身のおいしさと肉質の柔らかさ。当店では、肉本来の旨みを最大限に引き出すため、熟成をかけてご提供いたします。

当店は厳選された黒毛和牛を使用して、こだわりのタレを使用してます！

お肉の鮮度を保つために、ご注文を受けてから一枚一枚カットしています。刃を入れ空気に触れた瞬間からお肉の鮮度は落ちていくため、最高の状態で召し上がっていただけるようにこだわっています。サシの入り方、スジの場所によって毎度見極めて切っています。

旨みを閉じ込めるようにじっくりと焼き上げたリブステーキ。適度にサシが入っており、噛みしめるごとに滲み出てくる至極の旨味。熟成された赤ワインとの組み合わせは極上のマリアージュ。 ※この他にも様々な食材、お肉をご用意しております。

ブラジルスタイルのグリルを使い、肉を回転させながら焼いていくシュラスコは、まさに本場の味わい。味付けはいたってシンプルで、肉本来の旨みが最大限に引き出されています。