ふぐ料理 佐留丹（さるたん）
お造り 選べる刺身三点盛り1650円
本日の刺身からお好みで選べます。 ＊まぐろ、しめさば、ぶり、しょうさいふぐ、たこ、ホタテなど
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
東京都足立区千住1-33-8 地図を見る
ＪＲ常磐線 北千住駅 西口 徒歩3分
北千住の寿司で話題・人気のお店
寿司 牡蠣 北千住スシエビス
創作寿司 自慢の極み寿司
『エビカニ合戦』スシエビスを代表する、極み寿司とあて巻きの融合！カニの甲羅に赤エビの身とズワイガニのほぐし身、黄身といくらで字面だけでも気分が上がる内容。これが、かに味噌と柚子を入れ込んだ細巻きの上にのせてディップの様にして食べる幸せ。全ての味わいのバランスが悶絶級で絶対食べたいお寿司です。
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住所
東京都足立区千住2-65 五十嵐ビル1F 地図を見る
地下鉄千代田線 北千住駅 徒歩1分
にぎりの一歩
江戸前寿司 職人が心こめて握る江戸前寿司
旬や鮮度にこだわったネタが自慢。上質な和の空間で本格江戸前鮨の「活き」と「粋」をご堪能ください。 厳選素材の旨みを最大限に引き出す「仕込み」と「技」で手間を惜しまず本物の味を提供します。
北千住の和食で話題・人気のお店
焼鳥と煮込み かつぺい 北千住本店
創作和食 どこか懐かしいけど新しい創作和食
サイドメニューにも、とにかくこだわりました！ここでしか味わえない創作料理をお楽しみください！
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住所
東京都足立区千住2-61 水野ビル 1F 地図を見る
地下鉄千代田線 北千住駅 徒歩2分
新宿つな八 北千住マルイ店
天ぷら 旬の味わいを淡い衣に包み揚げる
天ぷらは、揚げの技と食財が命。厳選した食材の旨味を、伝統の技術で引き出し、油の香ばしさを付け加えご提供いたします。その日のものは毎朝その日に仕込み、海老は尻尾まで食べられるよう水抜きや包丁を入れる等、丁寧な下処理も欠かしません。高い専門性と厳選食材の織りなす自慢の天ぷらをどうぞご賞味ください。
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住所
東京都足立区千住3-92 千住ミルディス9F 地図を見る
ＪＲ常磐線 北千住駅 西口 徒歩1分
知っておきたい日本料理の基礎知識
京野菜
京都府内で明治時代以前から栽培された歴史をもつ野菜のこと。京都府が認定する「京の伝統野菜」、農協や流通団体が中心となって選定する「ブランド京野菜」などの指定制度がある。聖護院大根、海老いも、すぐき菜、九条ねぎ、金時人参などが代表的。おせちをはじめ、京都の伝統料理や割烹料理に使われる。
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