厳選！姫路の創作懐石料理、割烹料理などデート・接待にも使える日本料理のお店15選

典雅雄大な姫路城の下で大正より創業、瀬戸内の旬鮮活魚と播磨の自然の恵みをふんだんに使った極み味覚、そして料理長の冴技・さばきが素材をさらに引き立てる。全てに最高級の品質・サービスが約束され、「なによりの姫路」が堪能できる姫路屈指の名店。

今西料理長が一品一品、食材の声を聞き丁寧に調理いたします。 季節の移ろいを、五感で感じていただきます。 お客様のご要望により、様々に内容を変更する事ができますので、ベジタリアンの方はもちろん、苦手な食材がおありでしたら何なりとお申し付けください。

素材の持ち味を活かした、独自の料理を追求し続ける料理長を筆頭に、職人の丁寧な仕事が施された逸品の数々をご提供。会席料理は「季節」や「旬の素材」により、お料理内容や器までも変えて、四季を感じていただける工夫をしております。吟味された素材、冴え渡る技、心を尽くしたおもてなしをご堪能ください。

旬の特選素材を贅沢に使用し、創意工夫を凝らした自慢のお料理がお楽しみいただけるモダン懐石。【さくらコース】5,000円ご用意しております。 小鉢から前菜、お造りやメイン料理、ご飯ものまでこだわりのお料理がずらり。内容は料理長におまかせください。＋2,000円で飲み放題もお付けできます。

当店は、ホテルの料理長などを経験した和食一筋の店主が、仕入れ、仕込みから全て行う隠れ家的小料理屋です。出来合いのものは一切使わず、練り物までも魚を捌くところから手作りするこだわりぶり。仕入れにより変わる季節の食材を活かした会席料理を、目と舌両方でご堪能ください。

夜は、粋で新鮮な懐石料理をご堪能ください。「宴」のお供5品に食事・デザートが付いた「乾懐石／5,000円」や、新鮮なお造り他全6品に食事・デザートが付いた「本丸懐石／7,000円」など、質も量も大満足のメニューをご用意しております。和の情緒あふれる大人の空間で、手間暇かけた自慢のお料理をお楽しみくださいませ。

日本料理の土台は抑えつつも、洋の食材や手法を積極的に取り入れ、洋食的でありながらも日本料理、和食的でありながらもどこか洋のエッセンスを感じさせる、そんな白瀬ならではの和と洋の融合をお愉しみいただけます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

季節感を出すために割烹では欠かせない要素、三つの「り」は、日本料理ならではの楽しみでもあります。写真はかわはぎの薄造り。磯の香りと涼しげな彩り、造里とはまた違った繊細で優美な盛りをお楽しみいただけます。

「できるだけ旬のものを使い、鮮度のよい状態で供する」と言うオーナー料理長のこだわりを元に、瀬戸内海産をメインに、鮮度のよい魚介類をふんだんに使った『お造り盛り合わせ』、様々な食感と香りを楽しめる『八寸』など、彩りも豊かに五感で食すお料理の数々がご堪能いただけます。

ワインに明るい料理長の松本が、それに合う日本料理をとことん追求します。当店のワインリストは200種類以上。セラーにあるのはごく一部にすぎません。お料理をご注文の際に、お客様の嗜好をお伝えください。お口に合うお料理とワインをご提供いたします。

播磨ならではの鮮度の高い素材をたっぷりと使用。季節ごとの旬の食材を使い､日本料理の侘び寂びを大切にしながら､モダンさを融合させた会席料理。家族の特別な日､結婚記念日､バースデー､七五三、宮詣などおめでたい日にも好評。街中を外れた場所にある総社店三日潮だからこそ､静かな時の流れを感じる別世界があります。

古来より代々伝えられてきた「精進料理」。仏教や道教などにおいて、魚介類や肉類を使用しない、穀物・野菜を主とする料理です。手間暇掛けられた料理は、素材本来の甘味や苦味を感じられる、一皿一皿にこだわりを感じていただける料理ばかり。風情ある空間で、じっくりと伝統のお料理をご堪能ください。

山陽姫路駅より徒歩6分、JR姫路駅からは徒歩9分と駅から少し歩いた場所にある《温味 旬期》は、まるで隠れ家のようにお過ごしいただけるくつろぎの空間。ご提供しているのは、さまざまな工夫が凝らされた店主おまかせコースのみ。8,000円（税抜）、10,000円（税抜）、12,000円（税抜）の3種類をご用意しております。

全11品、瀬戸内や近海ものを中心に、九州のイカから北海道の貝類まで、鮮度と旬にこだわり全国各地の魚介を吟味！一品一品、料理人が真心を込めて作る、彩り豊かな季節のお料理をコースでお楽しみください。女性同士のお集まりにぴったりのミニ会席は全9品3,780円。＋500円で飯物を握り寿司に変更可能です。

月替わりの会席料理から一品料理まで。客人の要望に柔軟に応える、オリジナル献立が強み 瀬戸内海と中国山地に囲まれた自然豊かな播州地方は食材の宝庫。地産素材はもちろん、全国から厳選された山海の妙味を用いた逸品が愉しめる。季節感溢れる前菜や八寸、和牛から鮮魚など、起伏に富んだ会席料理が祝席を華やかに彩る。