厳選！草津・南草津の生麩、土鍋ご飯などデート・接待にも使える日本料理のお店5選

繊細な匠の技を駆使し、江戸時代から伝わる格式高い伝統の会席料理をお客様にご提供いたします。四季折々の旬の素材や黒毛和牛や近江牛などの贅沢や食材を活かしたお料理をご堪能ください。

四季折々の旬の素材を輝かせる、それが一福庵の真骨頂。その１つが出汁へのこだわりです。一口お召上がりいただければ、その違いをきっと感じていただけます。

接待や記念日のご利用にも相応しい、季節を感じる会席コース。四季折々の食材を使った逸品料理でおもてなしいたします。当店自慢のとろろをふんだんに使用しており、〆にはとろろご飯をお召し上がりいただけます。4,400円(税込)以上のコースでは、滋賀の郷土料理も。県外から来られるお客様にも喜ばれています。

【生湯葉】地元滋賀、上質な舌触りと濃厚な豆乳が感じられる極上の湯葉、比叡湯葉を使用しております。 【京生麩】店主が厳選した柔らかく濃厚な味わいの生麩を京都よりお取り寄せして使用しております。

東近江市の脇坂農場から直接仕入れる『こしひかり』を信楽焼の土鍋で炊きます。軽く炭火で焼いてから炊き込む鯛のほか、国産うなぎやとうもろこしなど、その季節ごとの美味しい具材を提供。米研ぎから、いっさい手を抜かない土鍋御飯の炊き上がりは、お米の粒からプチンと音が鳴りそうなほど、一粒一粒に弾力があります。