新潟市中央区で本格鉄板焼きが味わえるお店3選

新潟市中央区で美味しい鉄板焼きのお店を3件掲載しています。新潟市中央区で「デートや特別な記念日に使いたい取っておきのお店を教えて!」「ランチに鉄板焼きステーキでがっつり食べたい!」というあなたにぴったりの隠れ名店をまとめました。

1. ANAクラウンプラザホテル新潟 鉄板焼 蔵

鉄板焼き 目の前でシェフが焼く鉄板焼き

シェフが目の前で焼き上げる鉄板コーナーでは、新潟の特産牛である上質な村上牛をはじめ、 国産和牛、リーズナブルなお値段で楽しめるオーストラリア産の牛肉までご用意しております。 是非、焼き立ての鉄板焼きを味わいながら、シェフとの会話もお楽しみください。

  • 住所

    新潟県新潟市中央区万代5-11-20  地図を見る
    JR 新潟駅 徒歩9分

2. FRENCH TEPPAN 静香庵

鉄板焼き ダイナミックながらも繊細に

【料理長 石井 浩】 1962年新潟に生まれる。ホテルオークラ新潟で料理の世界に入り、東京のフレンチレストランを経て新潟グランドホテルへ。ホテル内でのレストランの料理長を歴任後、2014年10月より『FRENCH TEPPAN 静香庵』の料理長に就任。厳選素材の良さをさらに引き出すべく、大胆かつ繊細に焼き上げます。

  • 住所

    新潟県新潟市中央区万代3-1-1 メディアシップ19F  地図を見る
    JR 新潟駅 徒歩9分

最近よく耳にする高級肉の気になるキーワード

A5ランク牛

国産牛の等級を表わすA4、A5などの記号は、社団法人・日本食肉格付協会の規定によるもの。A5は余分な脂がなく、肉質も最高級ランク。いわゆる“サシ”と呼ばれる脂肪の入り具合、色ツヤ、弾力や肉質のきめ細かさが評価の対象になっていて、霜降りが多い高級肉ほど、等級の数値も高くなる傾向がある。

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