1. 新潟個室居酒屋 汁平゛ けやき通り店
炭火焼き 庄内彩鶏焼き鳥★名物ソリレス
名古屋コーチンと比内地鶏の掛け合わせの地鶏。ファームから朝〆直送だから、珍しい部位もメニューにあります！名物ソリレスは、ももにくの中でも、運動量豊富な1羽で1串しか出せない希少部位。
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住所
新潟県新潟市中央区米山2-2-5 田中ビル1F 地図を見る
ＪＲ 新潟駅 南口 徒歩8分
2. 焼鳥酒場 トリマル
焼き鳥 伝家の宝刀！約20種ラインナップ！
◇トリマルの串焼きは、鮮度にこだわり、一本一本丁寧に串打ちし、備長炭でじっくり焼き上げてます。 ◇鮮度にこだわり、一本一本丁寧に串打ちし、備長炭でじっくり焼き上げてます。
4. 鉄板・備長 炭火焼 ジョー
炭火焼き鳥 炭火で焼き上げる焼き鳥
炭火でじっくりと焼き上げるこだわりの焼き鳥です。
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住所
新潟県新潟市中央区古町通り8-1504 江部ビル1F 地図を見る
ＪＲ越後線 白山駅 北口 徒歩26分
5. 鶏肉料理と新潟地酒 居酒屋ハツ
鶏肉 鶏料理がうまい！
新潟地鶏の地酒焼きをはじめ、ハツの鶏料理は県内外の地鶏、国産鶏を使用しております★脂がしつこくなくてとにかくウマい★
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住所
新潟県新潟市中央区笹口2-10-23 地図を見る
ＪＲ 新潟駅 徒歩7分
7. 串焼き処 日比谷 鳥こまち 新潟駅前店
炭火焼き鳥 毎日丁寧に手打ちしている串焼き
定番の焼鳥から豚串、野菜串、プチトマトや銀杏といったアラカルト串まで串焼きの種類は30種類以上。 盛り合せもご要望によってご用意しています。
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住所
新潟県新潟市中央区花園1-2-1 フォーサイト花園1F 地図を見る
ＪＲ 新潟駅 万代口 徒歩2分
知ってる？焼鳥のアレコレ
白レバー
一般的にメス鶏の脂肪肝のこと。メス鶏は卵用とされることが多いため、メス鶏自体があまり市場に出回らないことに加え、その中でも1000羽に1羽と言われる希少部位なので希少価値が高い。白レバーは口どけの良さとレバー独特の匂いが少ないことから、地鶏のフォアグラとも呼ばれ、レバー嫌いでも白レバーだけはおいしいとハマる人が続出中。
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