鉄板焼きで話題・人気のお店まとめ
鉄板焼きのまとめ一覧では、全国の鉄板焼きに関する情報を掲載中です。「特別な記念日に使いたい取っておきのお店を教えて！」「目の前で楽しめる！鉄板焼きカウンターがあるお店は？」といった声にお応えするおすすめのまとめが満載です。
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1 新宿◎鉄板焼カウンターで愉しむ醍醐味 -
2 鹿児島市カウンター席は１番の特等席！ -
3 札幌すすきのこだわり道産牛の鉄板焼き！ -
4 仙台厳選した豪華食材を鉄板焼でご提供 -
5 銀座一流のシェフと最上級食材の饗宴 -
6 川崎【ランチ】土日祝は鉄板焼きメニュー -
7 梅田・大阪駅季節の食材×尾崎牛の鉄板焼 -
8 名駅鉄板の上で咲き誇る季節の旬食材 -
9 渋谷目の前で豪快に焼き上げるＬＩＶＥ感 -
10 池袋圧巻！”五感”で楽しむ鉄板焼き
気分を変えてこんな肉料理もいかが?
鉄板焼きの気になるワード
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短角牛
肉本来の旨味とコクがあり、脂肪の少ない赤身の肉牛。筋肉の割合が多く、アミノ酸に富むことから短角牛は一躍脚光を浴びており、特に南部牛の血筋をひく岩手県の短角牛は、新しいブランド牛として注目されている。ストレスの少ない自然放牧で育てられる為、滋味のある良質な肉質が期待できる。
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A5ランク牛
国産牛の等級を表わすA4、A5などの記号は、社団法人・日本食肉格付協会の規定によるもの。A5は余分な脂がなく、肉質も最高級ランク。いわゆる“サシ”と呼ばれる脂肪の入り具合、色ツヤ、弾力や肉質のきめ細かさが評価の対象になっていて、霜降りが多い高級肉ほど、等級の数値も高くなる傾向がある。
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