1. ロイヤル
洋食 ★ 「和牛のビーフシチュー」
お肉の仕込には３日かけます！ ①はじめに和牛を赤ワインでマリネし、ミルポワ（香味野菜）とともに丸１日漬け込みます。 ②十分に香り付けされた和牛に塩コショウし、フライパンでソテー焼き色をつけます。
2. BISTRO O（ビストロオー）
ランチ 旨味たっぷりの肉汁！絶品ハンバーグ
経験を重ねた独自の割合で、厳選した豚肉と牛肉を合い挽きに。豚肉には『糸島雷山豚』を。旨味たっぷりの肉汁で、脂身はしつこくなく、弾力のある食感が特長です。牛肉には、とろけるような口当たりの『佐賀牛』や『鹿児島黒毛和牛』など、九州産和牛を使用。渾身の『博多舞鶴ハンバーグ』を是非お楽しみください！
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住所
福岡県福岡市中央区舞鶴1-9-14 地図を見る
地下鉄空港線（1号線） 天神駅 徒歩5分
3. DINING BAR haon
カレー 甘くて辛い♪スパイスカレー
月末限定!!! オーナーシェフが全国を食べ歩き行き着いた甘くて辛い不思議なスパイスカレー♪ 1口目「あま〜い」からのじわりじわりとスパイスの辛さが襲って来ます!!! 気が付いたら毛穴解放! トッピングも各種。オススメは「からあげ」♪ サックサクのからあげとカレーのハーモニーが病み付きになること間違いなし♪
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住所
福岡県福岡市中央区渡辺通5-1-22 コージープラス天神5F 地図を見る
地下鉄七隈線（3号線） 天神南駅 徒歩3分
知っておきたい洋食の基礎知識
デミグラスソース
ビーフシチューやハンバーグ、ハヤシライスなど、洋食の肉料理に使われる褐色のソース。ブラウンソースに仔牛の出汁を加えて煮つめ、赤ワインやマデイラ酒をプラスして、濃厚でリッチな風味に仕上げる。デミグラスはフランス語の「demi-glace（半分に煮詰める）」に由来。ドミグラスソース、デミソースとも呼ばれる。
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