那覇の刺身・鮮魚で話題・人気のお店
琉球長寿豚 ちゅら海マグロ ちねんや~
まぐろ ◎沖縄美ら海まぐろ
沖縄は季節ごとに「旬のまぐろ」を食する事ができる、全国を見てもめずらしい島国なのです。 更に沖縄では、本まぐろをはじめキハダ・メバチ・ビンチョウと日本全国で漁獲されるまぐろ4種類全てが水揚げされます。 沖縄のまぐろ漁は、 生鮮まぐろ漁獲量は全国3位に位置し全国でもトップクラスなのです。
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住所
沖縄県那覇市泉崎1-13-25 マンクビルB1 地図を見る
ゆいレール 旭橋駅 2番出口 徒歩1分
那覇の焼き鳥で話題・人気のお店
炉端屋 スミドコロ
焼き鳥 やんばる若鳥 焼き鳥
デミグラスソース
ビーフシチューやハンバーグ、ハヤシライスなど、洋食の肉料理に使われる褐色のソース。ブラウンソースに仔牛の出汁を加えて煮つめ、赤ワインやマデイラ酒をプラスして、濃厚でリッチな風味に仕上げる。デミグラスはフランス語の「demi-glace(半分に煮詰める)」に由来。ドミグラスソース、デミソースとも呼ばれる。
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