1. 新鮮魚介×個室居酒屋 黒潮亭
新鮮魚介 独自のルートで仕入れる新鮮魚介！
店名の黒潮亭の通り、魚介には特に自信を持ってご提供しております。夏に旬を迎える岩牡蠣やとろけるウニなど時期によって仕入れる食材も見逃せない。
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住所
福島県福島市万世町5-43 パセオビル1F 地図を見る
ＪＲ 福島駅 東口 徒歩5分
2. 個室居酒屋 極 KIWAMI 福島駅前店
直送新鮮魚介 お造りや厳選素材の逸品もおすすめ！
市場から直送された鮮度抜群の季節の鮮魚をご用意しています。獲れたての漁港直送鮮魚で盛り込むお造りの盛り合わせは5種で1428円、7種で1648円とリーズナブルにお楽しみ頂けます！コース料理でもお造りの盛合わせや天然鯛の胡麻茶漬け等、海の幸が詰まった極 KIWAMI自慢の逸品をご用意してお待ちしております！
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住所
福島県福島市栄町11-25 AXCビルB1 地図を見る
福島交通飯坂線 福島駅 徒歩4分
3. 個室空間 湯葉豆腐料理 千年の宴 福島西口駅前店
刺身盛り合わせ 魚介を当店人気の御造りに
まぐろやサーモンを中心に新鮮な御造りを各種ご用意。お刺身で迷ったらいろいろな味が楽しめる「本日の御造り 六種盛り合せ」を是非どうぞ。量や種類が多い方には御造り三種盛りもご用意しております。鮮度の良い魚介を思う存分お召し上がりください。
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住所
福島県福島市三河南町1-15 リッチモンドホテル1F 地図を見る
ＪＲ 福島駅 西口 徒歩3分
4. 和風ダイニング きち傳 KICHIDEN
新鮮魚介 新鮮な魚介のお刺身
日替わりでその日の一番美味い魚を仕入れております。とろける美味しさをご堪能ください。
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住所
福島県福島市陣場町5-20 地図を見る
ＪＲ 福島駅 東口 徒歩8分
5. 東北・寿し・肴 福ぐら ‐Fukugura‐
こだわり寿司 市場直送！旬の鮮魚を使った本格寿司
東北の太平洋側、近海ものを中心に市場直送で仕入れる海鮮が自慢！四季折々、旬の鮮魚を使ったお寿司は一押しのメニューです◎5種からご用意したおまかせ握りの他、「紅葉漬け軍艦」や「馬刺し握り」といった福島ならではの逸品もご堪能いただけます。定番から変わり種の創作寿司まで、地酒をお供にお楽しみください！
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住所
福島県福島市栄町1-1 ホテルメッツ福島1F 地図を見る
ＪＲ 福島駅 徒歩2分
お刺身のアレコレ
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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