刺身・鮮魚で話題・人気のお店まとめ

刺身・鮮魚のまとめ一覧では、産地直送鮮魚、活イカ姿造り、天然鮮魚、かつおのたたきなどにこだわる全国の刺身・鮮魚に関する情報を掲載中です。「旬の魚と日本酒で1杯やりたい！」「捌きたての活きの良い魚が食べたい！」といった声にお応えするおすすめのまとめが満載です。

AREA RANKING

エリアランキング

その他のエリアを見る

気分を変えてこんな魚料理もいかが?

刺身・鮮魚の気になるワード

  • お造り

    生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。

  • 金目鯛

    【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月～2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。

刺身・鮮魚のまとめがあるエリア
北海道
宮城
福島
茨城
栃木
群馬
埼玉
千葉
東京
23区内
多摩地区・その他
神奈川
新潟
石川
静岡
愛知
滋賀
京都
大阪
大阪市内
大阪北部・南部
兵庫
奈良
和歌山
岡山
広島
福岡
佐賀
熊本
鹿児島
沖縄

人気テーマ

すべてのテーマを見る