博多駅筑紫口で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店10選

日本有数のイカの漁場である佐賀県呼子や大分・山口の漁港より店舗へ直送！生簀で泳ぐイカを専門知識と技能を兼ね備えた十徳社内認定「イカ師(烏賊取扱技能士)」が捌きます！今の旬は水イカ(アオリイカ)！イカの中でも最高級品とされ、やや白っぽい透明で、厚くモッチリとした歯ごたえが特徴です。ぜひお試しください。

毎日唐津呼子から直送！みずみずしく透き通った新鮮なイカの活き造りは感動する美味しさ！接待や大切な方をおもてなすのにピッタリな逸品です。後造りが付いておりますので天ぷら、塩焼き、お刺身かをお選びいただけます。【博多　もつ鍋　前田屋】 　

毎日漁市場から直接取り寄せた新鮮なヤリイカです。ヤリイカは本来透明ですが、ストレスを感じたり興奮すると赤茶色になり味が落ちてしまいます。そのため当店ではイカ専用の生簀を設けて鮮度を保ったイカを素早く捌きお出し致します。上品な甘さと身がプリプリで、上品でほどよい甘味が特徴です。

活きた魚をそのままに、ご注文を受けてからおろします！博多では定番の「ごまさば」も活きた鯖を使い、贅沢な逸品に。さかな市場では一人前造りからご用意しますので、お一人様でも、グループやご家族でのご利用なら少しずつ様々な魚をご注文いただくのも。魚の仕入れ状況はお気軽に店舗にお問い合わせください！

「豪快刺身七種盛り」海の幸を贅沢に使い、豪快に盛り付けたイチオシの刺身盛り。まぐろやサーモンなど色んな魚介を楽しむならこちらがおすすめ！2～3名で美味しく楽しめます♪おいしい魚料理をぜひ当店でご堪能ください。※季節や仕入れの状況により内容が変わる場合があります。

日々仕入れ状況に内容は変更致します。厚切り日替わりお刺身　当店人気No1の商品です。内容はお気軽にスタッフまで！！

毎朝長浜市場に自社買い付けで、この道40年の料理長が目利きをします。その日の良いものだけを仕入れるため、その日だけの逸品も多数ございます。もちろん、調理にも自信あり！1本1本の魚に合う調理法でご提供いたします。単品料理のほか、コースも充実しておりますので、宴会でのご利用もしっかりとご満足いただけます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

又名物の黄金海鮮丼をはじめ、特上寿司御膳や博多もつ鍋御膳、直前捌き活イカ御膳などその他にも豊富にランチメニューをご用意しております。活きイカは当日の提供サイズにより価格が変動いたしますのでご了承ください。

ふとっぱらは、お料理に使用する全ての素材に並々ならぬこだわりを持っております。もちろん鮮魚も然り。本来の旨みを感じられる「快眠活魚」の技法を採用。魚を活きた状態のまま眠らせることで、負担やストレスを極力減らした状態にし、余計な臭みがなくなり、新鮮で旨み溢れる味わいをお楽しみいただけます。

当店自慢の「のどぐろ」は長崎県対馬産の最高級のどぐろを使用しております。肉厚な身は食べ応えがよく、煮つけや姿焼き、しゃぶしゃぶなどどれもお酒が進みオススメです。のどぐろがご堪能頂けるコース『のど黒づくしコース【全12品】15000円（税込）』もございますので、ぜひお越しの際はご注文ください。