4. 炭火焼鳥 とり吉
銘柄鶏 希少部位も味わえる甲州健味鶏の焼鳥
当店の焼鳥は、甲州健味鶏の部位だけでも常時20種ほどをご用意しています。メニューの豊富さに目移りしてしまう時は、その日のおすすめ5種で彩る『焼鳥盛合せ五本盛り』650円(税込)をお試しください。味わいや食感の違いをバランス良く愉しんでいただけるため、大変人気があります。お気に入りの単品注文も一串からどうぞ。
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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