焼き鳥で話題・人気のお店まとめ
焼き鳥のまとめ一覧では、つくね、鶏皮、鶏レバー、炭火七輪焼き鳥などにこだわる全国の焼き鳥に関する情報を掲載中です。「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」といった声にお応えするおすすめのまとめが満載です。
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エリアランキング
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1 姫路焼き鳥のタレは注ぎたし30年の旨さ
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2 高崎「極上白レバー」など逸品料理を堪能
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3 池田・阪急石橋焼き職人による匠の技
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4 名駅美味しい焼き鳥を食べてもらいたい。
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5 三宮淡路鶏を使用した焼鳥
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6 草津・南草津会社帰りに焼き鳥◎
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7 那覇1号店で人気のメニューを厳選
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8 八王子◆店頭で解体する健味鳥は鮮度抜群☆
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9 宇都宮徳島県の地鶏『阿波尾鶏』
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10 高槻美味しい焼き鳥を食べてもらいたい。
気分を変えてこんな肉料理もいかが?
焼き鳥の気になるワード
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白レバー
一般的にメス鶏の脂肪肝のこと。メス鶏は卵用とされることが多いため、メス鶏自体があまり市場に出回らないことに加え、その中でも1000羽に1羽と言われる希少部位なので希少価値が高い。白レバーは口どけの良さとレバー独特の匂いが少ないことから、地鶏のフォアグラとも呼ばれ、レバー嫌いでも白レバーだけはおいしいとハマる人が続出中。
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備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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