2. 炭火焼鳥 いこか
炭火焼き鳥 当店自慢の『焼鳥』でおもてなし
京都黒鶏、南信州地鶏、味鶏などの新鮮な鶏肉を使用し、紀州の最高級備長炭でじっくり焼き上げた極上の焼鳥がご堪能いただけます。最初に『店主おまかせ五串 or 七串セット』からお楽しみください。焼鳥の他にも、お酒と相性の良い一品料理もご用意いたしております。
【あなたはタレ派?塩派?】天満橋で地鶏、国産鶏などにこだわりのある、美味しい焼き鳥のお店を5件掲載しています。天満橋で「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」というあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
京都黒鶏、南信州地鶏、味鶏などの新鮮な鶏肉を使用し、紀州の最高級備長炭でじっくり焼き上げた極上の焼鳥がご堪能いただけます。最初に『店主おまかせ五串 or 七串セット』からお楽しみください。焼鳥の他にも、お酒と相性の良い一品料理もご用意いたしております。
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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