2. なかむら家 本店
銘柄鶏 ◆豊橋産錦爽鶏を便長炭で焼く一品
★鶏のもつ本来の旨みとコクを引き出すのが中村家グループ★ 紀州の備長炭を使用し、錦爽鶏のほどよい歯ごたえを活かす絶妙な焼き加減へ一気に焼き上げます。
3. ちゃんこDining 琴
炭火焼き 炭焼き焼き鳥
甘辛い関西風のタレで、しろ、こころのこり等聞き馴れない部位の焼き鳥も！！ おいし〜！！と評判です♪
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住所
愛知県豊橋市広小路2-30-1 地図を見る
豊鉄市内線 駅前大通駅 徒歩5分
4. 焼鳥屋 鳥貴族 豊橋藤沢店
焼き鳥 名物 貴族焼
一串に90gという大きさを誇る「名物 貴族焼」は鳥貴族のこだわり。 鳥貴族の圧倒的な人気No.1メニューです。 おいしくて大きな焼鳥でお客様も満足していただけると信じています。
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住所
愛知県豊橋市藤沢町141 豊橋ホリデイスクエア1F 地図を見る
ＪＲ 豊橋駅 西口 徒歩32分
5. 焼き鳥×日本酒 バードスペース 豊橋駅店
焼き鳥 備長炭で焼き上げる絶品串焼き
鳥肉はもちろん、豚肉や地元の野菜、ホタテやカキなどの季節の食材などシーズンにより様々な食材をシンプルにお塩で焼き上げます！
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住所
愛知県豊橋市白河町15 宮津ビル1F 地図を見る
名鉄線 豊橋駅 西口 徒歩1分
知ってる？焼鳥のアレコレ
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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