1. 鶏料理 鳥安
焼き鳥 ふくしまやきとりの美味さを広めたい
ふくしまやきとりを地元の方にも県外からいらした方にも知っていただきたい。そんな想いで店を営業しております。当店では銘柄鶏の伊達鶏を使用しております。
5. 個室×焼鳥 鶏や 清兵衛
地鶏 希少ブランド地鶏の川俣シャモ
希少価値が高い“川俣シャモ”は、地鶏ならではの深い旨みと心地よい歯応えが楽しめます。福島を代表する鶏肉“伊達鶏”は、適度に柔らかい弾力と地鶏に負けないコクが味わえます。
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住所
福島県福島市置賜町5-18 置賜会館1F 地図を見る
ＪＲ 福島駅 東口 徒歩8分
7. 串焼きバル ＃94DEPT
大人の雰囲気 おしゃれな店内で旨い焼き鳥
やわらかくさっぱりとした特徴を持つ地養鳥。現地直輸入のため新鮮なお肉を炭火でじっくり焼いて提供。 さっぱりしているのにジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 さらに、ローストチキンも地養鳥を使用。美味しすぎます(´▽｀*)
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住所
福島県福島市置賜町5-3 第3二瓶ビル2F 地図を見る
ＪＲ 福島駅 東口 徒歩3分
知ってる？焼鳥のアレコレ
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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