1. 鶏料理 鳥安
焼き鳥 ふくしまやきとりの美味さを広めたい
ふくしまやきとりを地元の方にも県外からいらした方にも知っていただきたい。そんな想いで店を営業しております。当店では銘柄鶏の伊達鶏を使用しております。
4. 個室×焼鳥 鶏や 清兵衛
地鶏 希少ブランド地鶏の川俣シャモ
希少価値が高い“川俣シャモ”は、地鶏ならではの深い旨みと心地よい歯応えが楽しめます。福島を代表する鶏肉“伊達鶏”は、適度に柔らかい弾力と地鶏に負けないコクが味わえます。
-
住所
福島県福島市置賜町5-18 置賜会館1F 地図を見る
ＪＲ 福島駅 東口 徒歩8分
知ってる？焼鳥のアレコレ
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。