1. 讃岐のだし匠 いろはのゐ ~花湯スパリゾート店~
うどん職人 もちもち極まる!全粒粉入り自社製麺
いろはのうどんは、深谷市にある姉妹店『深谷うどん やまや製麺所』で作りたての自社製うどんを使っています。 白玉のようなもちもちした食感のうどんは、全粒粉入り! 噛めば噛むほど小麦の味が口いっぱいに広がります。
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住所
埼玉県熊谷市上之1005 地図を見る
JR 熊谷駅 徒歩38分
熊谷・行田で麺が食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメの麺料理のお店を3件掲載しています。熊谷・行田で「今日のランチはうどんが食べたい!」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい!」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
いろはのうどんは、深谷市にある姉妹店『深谷うどん やまや製麺所』で作りたての自社製うどんを使っています。 白玉のようなもちもちした食感のうどんは、全粒粉入り! 噛めば噛むほど小麦の味が口いっぱいに広がります。
埼玉県熊谷市上之1005
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JR 熊谷駅 徒歩38分
山岡家の麺は、太麺。表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香りがする特製中華麺を使用しています。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る職人技。 この麺だからこそ、濃厚スープの中にあっても、決して負けないバランスのとれたラーメンになるのです。
埼玉県熊谷市新堀1029-2
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JR高崎線 籠原駅 徒歩11分
麺のまめ知識
つなぎ(小麦粉)を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば(きそば)とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8:小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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