1. 寿中華 真
担々麺 全て手作り！ゴマ香る本格担々麺
スープは自家製ラー油と、ゴマの風味たっぷりの自家製芝麻醤で作っており、ストレート麺とよく絡みます。 具は甘く味付けされた挽肉と、カシューナッツをちらして、小松菜を乗せました。 ラー油の辛さの中に旨味たっぷり、そしてゴマとナッツなどの香ばしい香りがたまらない逸品です。
3. 煮干しラーメン 麺道服部
製麺 麺にこだわる
当店で使用している麺は専門店から直接仕入れており、お客様にご提供するタイミングでおいしくご提供できるように管理されており、なめらかな喉越しとプリプリと食べ応えのある食感をお楽しみください!
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住所
大阪府寝屋川市香里新町26-3 地図を見る
京阪本線 香里園駅 徒歩4分
麺のまめ知識
ざるそば
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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