1. キブサチ
ラーメン 昼と夜で違うラーメンが楽しめます
昼はこだわりの鶏ガラスープとお野菜を活用したバラエティー豊かなメニュー提供 夜は独自製法による鴨スープを使用した鴨そば・鴨メニューを提供します
2. さんびょうし 葵湯店
十割そば 三たてにこだわった十割蕎麦
お蕎麦の三たて "ひきたて" "うちたて" "ゆでたて" にこだわり、蕎麦粉にもこだわった独自ブレンドの十割蕎麦
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住所
愛知県岡崎市戸崎新町2-1 地図を見る
愛知環状鉄道線 六名駅 徒歩15分
3. 和食麺処サガミ 岡崎大樹寺店
そば 挽きたてのそばを注文のたびに湯がく
当店のそばはそば粉からこだわっています。そばの最も美味しいと言われる状態は「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」です。そば粉は保存中に酸化するため、毎日店頭に設置してある石臼で挽いております。その粉を店舗内で製麺し、ご注文をいただく毎に湯がいております。
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住所
愛知県岡崎市大樹寺1-1-21 地図を見る
愛知環状鉄道線 大門駅 徒歩10分
麺のまめ知識
十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。