1. うどん酒場 Kaine
讃岐うどん 非常に弾力のある讃岐うどんを使用♪
こちらのうどんは何と言ってもコシの強い食感！ そして鬼おろし、梅、青シソでさっぱりと…濃厚な梅のペーストなので、甘酸っぱい感じ！ これは疲れている時効く味…お仕事終わりの疲れもすっきり回復です！
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住所
福岡県福岡市中央区大名2-9-20 山本ビル2F 地図を見る
地下鉄空港線（1号線） 赤坂駅 徒歩2分
3. 麺処 極み 大名店
自家製だし こだわり出汁のラーメン
【焼きあご醤油らーめん】 長崎県平戸産の焼きあごと北海道の天然昆布など、その他数種類の出汁素をふんだんに使ってスープを作っております。魚介以外動物性のものは一切使わず、上品な味わいに仕上がっています。特製のホタテ入りを頼まれますとホタテの出汁も加わり、一層美味しく召し上がれます。是非ご賞味ください。
麺のまめ知識
十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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