厳選！博多の魚串、活イカ姿造りなど魚料理の店まとめ15選

当店名物『イカの活き造り』。この透明さが鮮度の証。イカにストレスを感じさせないよう、熟練の料理人が『触らない調理』を用いて捌きます。水揚げされてから捌く瞬間の一瞬しか触らないので、味も鮮度もそのまま！とろけるような甘味とコリコリとした食感はイカの美味しさを追求してきた河太郎ならではのものです。

毎日、福岡魚市場で新鮮な魚をセリで購入しその新鮮な魚はお刺身としても十分に使えるのですが贅沢にもその魚を 魚串にしてお客様に提供します。

店舗で提供している活イカは、上質なイカで知られる佐賀県呼子直送ものが大半。時期によってはさらに旨さにこだわって他の産地の活イカを仕入れている。職人が繊細な技を持って生きたまま刺身におろすので、テーブルの上では新鮮さの証である透明な刺身をいただける。活イカは、歯ごたえがよく甘みのある味わいが魅力だ。

【浜の応援団】水産庁が橋渡し役となって、水産日本の復活に主体的に取り組む漁業界と連携・協力。後押しを望む「浜」（漁港・漁師等）と後押ししようという方々をマッチングしていくプロジェクト。このプロジェクトに(株)モンテローザは参加！だからこそ漁港や漁師さんと連携して獲れたて鮮魚を漁港直送でお届けできます。

博多駅筑紫口より徒歩２分！九州の旬の食材と鮮魚や活魚を取り揃えております。刺身盛りや魚介類などお求めやすいお値段でご提供いたしております。その他、九州の郷土料理も取り揃えておりますので、是非御来店くださいませ。 　ＰＭ５時～６時は生ビール一杯限り１円です！

呼子直送！その日に獲れた新鮮なヤリイカを活き造りにしてご提供！輸送が難しいとされるイカだけに、活き造りを食べられるお店はとても貴重！後造りは天ぷら、塩焼き、隠れた人気はまたまたお刺身で。さらに当店では、他店よりもお手頃価格でのご提供を心がけております！

ヤリイカの活き造りは、1日限定8本(ご予約の際ご注文ください。) 博多の新鮮な魚介や旬のお野菜など炉端で提供させていただきます。 その他メニューも豊富です。 天然の魚介にこだわり、毎日、大将自ら仕入れを行っております。

当店おすすめ佐賀県唐津より仕入れた『いか姿造り』をぜひご堪能下さい！また、穴子・さざえ・あわび・皮はぎなどお酒に合う新鮮な魚料理を多数ご用意しております。

呼子から直送のいかの活造り！ご注文を受けてから、いけすより取り出してさばくので新鮮な状態で召し上がることができます。刺身を満喫した後は、いか焼き、いか天などお客様のご要望に合わせた調理で二度楽しめます♪

博多 さかないち(酒菜一)で使用する魚は鮮度にこだわり、長崎県の壱峻島にある「勝本漁港」から、市場を通さずに直接仕入れることによって、より新鮮な状態でお客様にご提供することを可能にしました。ここでしか味わえない新鮮素材を是非一度ご堪能下さい。

ふぐは冬が最も旬での時期です。これは成長したフグが産卵のため日本沿岸に近づく時期でもあるからです。当店では旬にこだわり9月から3月までの期間限定でふぐコースをご用意いたしております。天然ふぐを使っておりますので、事前にご予約のご連絡お願いいたします。

旬の刺身は、その日のお薦めを日替わりで提供！旬な刺身と焼酎を飲んで、旨い魚には旨い酒を！

当店一番人気メニュー！呼子直送のイカの活き造りがついたコースもご用意☆後造りも天ぷらか刺身をお選び頂けます。 接待や大切な人をおもてなすのにピッタリな逸品です。

素材に自信あり。 ５９０円（税抜）

安全性を追求し安全品質のファイブスター（海・創り手・きれいにする・安全を守る・お客様を笑顔にする）の5つにこだわり『ミネラルオイスター』が誕生しました。富山湾の水深384mにある、牡蠣にとって心地いい海洋深層水で育てています。特許浄化法により自社基準は国の基準からもさらに厳しく徹底して管理しています。