4. ラーメン 札幌一粒庵(いちりゅうあん)
札幌ラーメン 【逸品】元気のでるみそラーメン
自家製の専用「モチモチ太麺」でお作りします。 ボリュームも満足な大盛りサイズ(通常150g+75g)です。「ホクシン」・「きたのかおり」・「ゆめちから」など北海道産の小麦粉のみを独自のブレンドで配合し、大地の風味と、モチモチの食感を実現いたしました。
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住所
北海道札幌市中央区北4条西1-1 ホクレンビルB1 地図を見る
札幌市営地下鉄東豊線 さっぽろ駅 徒歩1分
5. 風月 エスタ店
オム焼そば たまごでふわっと包む、オム焼そば
麺のまめ知識
十割そば
つなぎ(小麦粉)を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば(きそば)とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8:小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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