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札幌大通・狸小路で担々麺など、麺が食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメの麺料理のお店を5件掲載しています。札幌大通・狸小路で「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
十勝サウナ協議会公認サウナ「ロウリュウチキン」を中華風にアレンジ！ 良質な親鳥のガラだけを厳選し、8時間以上炊き上げた究極のスープに歯切れのよい のど越し一番の極細ストレート麵を採用。〆のチキン乗せライス、こだわりの4種類のトッピング付き
北海道札幌市中央区南1条西4-4-1 GARDENS CABIN2F
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札幌市電山鼻線 西４丁目駅 徒歩1分
西洋料理のコースの枠組みの中に銘柄鶏とjamon serrano（生ハム）からなる出汁（bouillon) を使った拉麺が入っていて、四季に合わせてお薦め拉麺が替わっていきます。
北海道札幌市中央区南1条西9-15 札幌南1条ビルB1
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札幌市電山鼻線 西８丁目駅 徒歩3分
山岡家の麺は、太麺。表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香りがする特製中華麺を使用しています。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る職人技。 この麺だからこそ、濃厚スープの中にあっても、決して負けないバランスのとれたラーメンになるのです。
北海道札幌市中央区南2条西1-6-1
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札幌市営地下鉄南北線 大通駅 徒歩5分
新得町のそば粉を使用した二八蕎麦！当店の返しに合うよう絶妙な太さにしてもらいました！〆の一杯にどうぞ
北海道札幌市中央区大通西5-8 昭和ビルB1
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札幌市営地下鉄東西線 大通駅 1番出口 徒歩1分
麺のまめ知識
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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