1. 西洋料理・麺 ヌイユ
ラーメン ヌイユ（nouille）=麺
西洋料理のコースの枠組みの中に銘柄鶏とjamon serrano（生ハム）からなる出汁（bouillon) を使った拉麺が入っていて、四季に合わせてお薦め拉麺が替わっていきます。
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住所
北海道札幌市中央区南1条西9-15 札幌南1条ビルB1 地図を見る
札幌市電山鼻線 西８丁目駅 徒歩3分
2. 麻婆豆腐・麻辣湯専門店～ランラン～
ラーメン サウナ×中華のスペシャルメニュー
十勝サウナ協議会公認サウナ「ロウリュウチキン」を中華風にアレンジ！ 良質な親鳥のガラだけを厳選し、8時間以上炊き上げた究極のスープに歯切れのよい のど越し一番の極細ストレート麵を採用。〆のチキン乗せライス、こだわりの4種類のトッピング付き
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住所
北海道札幌市中央区南1条西4-4-1 GARDENS CABIN2F 地図を見る
札幌市電山鼻線 西４丁目駅 徒歩1分
ラーメンの気になるキーワード
酸辣湯麺
【さわやかな酸味と辛さがやみつき！人気の麺料理】中国・四川料理伝統のスープ「酸辣湯（サンラータン）」に麺を入れたもの。酢の酸味と、四川らしい胡椒やラー油のピリッとした辛味が特徴で、坦々麺とならぶ人気麺料理のひとつ。具材は豚肉、きくらげやタケノコなど。麺と一緒に白湯スープで煮込み、片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵でとじる。仕上げにかける、ゴマ油とラー油の香りが食欲をそそると評判。
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