1. 四季亭
懐石 [懐石コース]料理長匠の技5,000円~
あわびや伊勢海老などの高級食材と市場へ出向いて買い付けた旬を取り入れた、季節感あふれるコース料理は 慶弔の席にもふさわしい。鯛や伊勢海老の姿造りを盛り込んだお祝い用の懐石「吉祥」を始め、献杯用食前酒にお造りなど7品と、〆に石挽手打ちそばとデザートを供する法事用の「夢草」など、多彩な懐石プランをご用意。
柏で宴会や接待、デートなどに使えるオススメの会席・懐石料理のお店を7件掲載しています。柏で「結納、法事の際のお店を決めたい」「取引先との会食や接待に使える店が知りたい」と思っているあなたにピッタリな、こだわりの会席・懐石料理のお店をまとめました。
あわびや伊勢海老などの高級食材と市場へ出向いて買い付けた旬を取り入れた、季節感あふれるコース料理は 慶弔の席にもふさわしい。鯛や伊勢海老の姿造りを盛り込んだお祝い用の懐石「吉祥」を始め、献杯用食前酒にお造りなど7品と、〆に石挽手打ちそばとデザートを供する法事用の「夢草」など、多彩な懐石プランをご用意。
四季折々の食材を全国各地から厳選し、一品一品心をこめて仕上げた料理をご提供いたします。和牛の柔らかさと肉本来の旨み、フォアグラの深いコクとほのかな塩気が絶妙にマッチした「和牛とフォアグラの握り」490円(税抜)はおすすめの逸品。当店だからこそ味わえる、和と洋が融合した創作和食の数々をご堪能下さい。
千葉県柏市柏3-4-19 1F
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JR常磐線 柏駅 東口 徒歩7分
旅館やホテル、料亭などで供される和風フルコース。宴会用の料理として発展し、茶席の料理として生まれた懐石料理よりも華やかに仕立てられる傾向。お酒と一緒に食べることを前提に組み立てられており、料理も「先付」「前菜」などの酒肴に始まって、「向付(刺身)」「鉢魚(焼き物)」「強肴(煮物)」と進み、ご飯が最後に登場するのが一般的です。
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