もんじゃの生地は北海道産の日高昆布をたっぷり使い、ソースや粉・調味料(企業秘密)等にこだわり、深いコクと旨みの生地に仕上げました!
お好み焼の生地の大和芋は毎日お店で真心込めてすり卸しています。
気泡をたくさん含んだ大和芋を使用する事で鉄板の熱でその気泡が膨らみ、ふわふわのお好み焼きに仕上がります!
当店のもんじゃは、じっくり時間をかけて取った特製秘伝出汁が旨味の決め手!
ひとくち食べれば、出汁の深い香りとコクが口いっぱいに広がります。
定番の「明太モチチーズ」からオリジナルの「隊長スペシャル」まで種類豊富!
自分好みの焼き加減でアツアツをお召し上がりください。
その日の気分や味の好み、炭酸の有無、お好きなフルーツなどをスタッフにお伝えください。
お一人お一人に合わせたカクテルをおつくりいたします。
知ってる?お好み焼きの豆知識
モダン焼き
関西発の焼きそば入りお好み焼きのこと。生地で焼きそばをサンドするタイプ、焼きそばを生地の下に敷くタイプの2つがある。広島風とよく混同されるが、広島風は生地を薄いクレープのように広げて焼き、その上に具をのせて層を作っていく点がモダン焼きとは異なる。名前の由来は諸説あるが、今までにない、現代風という意味で「モダン焼き」としたという説が有力。
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