当店一番人気の「おっとり玉」は小麦粉控えめ山芋たっぷりのふわとろお好み焼き!山芋だけではなく中の具材も豚・イカ・エビ・あさりが入っていて具だくさん!しかもプラスでチーズや明太子、キムチなど追加トッピングもできます◎小麦粉の使用量も少ないので血糖値が上がりにくいと嬉しいお声もいただいております。
リーズナブルな鉄板焼店
050-5485-3869
某お店で修行した拘りのお好み焼き!サクッとしているのに、ふんわりとした、この食感がたまりません。お好み焼きにはこだわる関西人の舌も納得させる事間違いなし!一度食べると、癖になる美味しさです。
お好み焼き、980円(税抜)~。+100円(税抜)でモダン焼きにも出来ます。
長年、試行錯誤を重ねて、やっとたどり着いた究極のお好み焼きは、粉の量を極限まで少なくして野菜の旨みをしっかり生かしたヘルシーな仕上がり。崩れないように焼き上げるには、技が必要。生地をしっかり混ぜることと、タイミングの見極めに神経を尖らせています。
知ってる?お好み焼きの豆知識
広島風お好み焼き
具と生地を混ぜてから焼く「混ぜ焼き」の関西風お好み焼きに対して、「広島風」は小麦粉を水で溶いて薄く焼いた生地の上に、千切りにしたたっぷりのキャベツに豚肉、そば、割り広げた卵などを重ねて焼く“重ね焼き“にする。層になった具材を鉄板の熱を利用してじっくり「蒸し焼き」にすることで、キャベツの甘味を引き出し、素材の味や食感を高めるのが特徴。
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