祇園でおすすめ！人気のお好み焼き・もんじゃのお店

薄く広げた生地にたっぷりのキャベツや具を乗せて焼きあげる、京都の下町の味“べた焼き”。これをお好み焼きソースではなく、焼きそばソースで作るのが当店名物「レトロ焼き」です！当店の焼きそばソースは、甘みとコクが豊かでどこか少し懐かしい味わい…♪混ぜ込んだ油かすも食感のアクセントになって美味しいです！

食材の持つ「一番良い瞬間」を掴み、本来の美味しさや魅力を衣で包み込みました。お口に入れた瞬間に、溢れる旨味と残る静かな余韻を…。“旬”が届ける自然の物語を味わえる、そんな天ぷらをご堪能ください。静謐な玄関と檜で作られた扉が街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。

コースは造りや焼魚などの一品料理やアテ、握り8～11貫で構成される。 本鮪や鮑、雲丹など豪華な食材も登場、本場江戸前鮨のほかにも、新鮮な素材を使った『お造り』やお客様の目の前で仕上げる一品料理など、旬の食材のうまみを堪能できる料理の数々。 ダイナミックかつ繊細な技で作りあげた《至極の逸品》が楽しめる。

和食一筋約30年。京都の有名ホテルや名店で研鑽を積んできた店主と、吉兆出身の経験豊富な料理長が織りなす本格和食をご提供いたします。素材選びには一切妥協せず、淡路・若狭直送の天然魚や農家から届く京野菜など、旬のものを厳選仕入れ。四季の移ろいを繊細に表現した至極の一品をぜひご堪能ください。

五味五色五法という日本料理の伝統を踏まえ、時節をしっかり取り入れながら、日々進化している料理をお召し上がりくださいませ。伝統的な仕事を守るだけでなく、温故知新の精神も大切にしながら、美味しさを追及いたしております。