2. うなぎ ふぐ 懐石 日比野
ふぐ ふぐ料理
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住所
愛知県春日井市若草通5-90 地図を見る
JR中央本線 勝川駅 車5分
春日井で秋の味覚が楽しめるお店を3件掲載しています。春日井で「脂がのった秋刀魚が食べたい!」「旨味が詰まった秋のキノコ料理を楽しみたい!」など、秋の味覚を堪能したいあなたにピッタリなお店をまとめました。
矢作川水系の豊かな水で育った三河一色産うなぎを店舗の井戸水で活かしたまま用いてます。当店の焼きは『こなし』という技を用いて焼きます。うなぎの身が柔らかくなうように揉みながら焼く技で、余分な脂が炙りだされ、身はふんわり柔らかく、皮はパリッと。絶妙な加減で仕上げた当店の蒲焼きをぜひご賞味ください。
愛知県春日井市八田町1-15-2
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JR中央本線 春日井駅 徒歩25分
ジビエ料理とは、狩猟によって捕獲された野生鳥獣の食肉のこと。古くから狩猟によって食料を得てきたヨーロッパの人々にとって、かかせないご馳走になってきた。ワインとの相性が抜群で、ここ数年日本でもジビエ料理ブームが起こり、根強いファンが急増している。
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