2. 新世界菜館
醤油ラーメン 中華スープが出汁の決め手
国産の豚ガラと老鶏を丸ごと使った中華スープが出汁の決め手です。和豚もちぶたの挽肉をピリ辛で炒めた「挽肉唐辛子ラーメン(少子麺=ショーズーメン)」は当店の名物ラーメンです。ランチタイムに限らずディナータイムでもお召し上がれます。1100円(税込)
神保町で醤油ラーメンなど、ラーメンが食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメのお店を4件掲載しています。神保町で「今日のランチはラーメンが食べたい!」「行列に並んでも美味しいラーメンが食べたい!」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
国産の豚ガラと老鶏を丸ごと使った中華スープが出汁の決め手です。和豚もちぶたの挽肉をピリ辛で炒めた「挽肉唐辛子ラーメン(少子麺=ショーズーメン)」は当店の名物ラーメンです。ランチタイムに限らずディナータイムでもお召し上がれます。1100円(税込)
ラーメンの気になるキーワード
【さわやかな酸味と辛さがやみつき!人気の麺料理】中国・四川料理伝統のスープ「酸辣湯(サンラータン)」に麺を入れたもの。酢の酸味と、四川らしい胡椒やラー油のピリッとした辛味が特徴で、坦々麺とならぶ人気麺料理のひとつ。具材は豚肉、きくらげやタケノコなど。麺と一緒に白湯スープで煮込み、片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵でとじる。仕上げにかける、ゴマ油とラー油の香りが食欲をそそると評判。
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