神保町で熟成肉、イベリコなど人気の肉料理を味わえる店15選

島根県松永牧場で丁寧に育てられた石見牛を一頭買い。温度や湿度、衛生管理をしっかりした熟成庫でじっくり30日以上寝かせた熟成肉をご用意しております。

スペインといえば、やはりイベリコ豚。当店ではフルール・ド・セル(天日塩)のみで仕込んだ生ハムや、鉄板で焼き上げるブランチャなどバラエティに富んだお料理で、イベリコ豚を存分にご堪能いただけます。中でも、様々な部位の肉を盛り合わせでお出しする「ブランチャ」は希少部位も楽しめてオススメです！

【当店が神戸牛をリーズナブルに提供できる理由】 大手精肉メーカーと取引により、部位を枝買いして不要なコストを削減。いいものを必要な分だけ仕入れする事が出来るので、ブランド牛である神戸牛をリーズナブルに提供しております。

エスペリア一番人気の『スパイシーポークスペアリブ』やみつきのスパイシー風味、ジューシーで柔らかく仕上げた、ビール・赤ワイン・サワー等に抜群に良く合う自慢のメニューです。１本よりご注文頂けます。追加のご注文お待ちしておりますよー。1本￥540

その日に合わせた黒毛和牛熟成肉の部位をステーキにて焼き上げます。 岩手県産白金豚Lボーンやその日の部位と盛り合わせるのもおすすめ。

「まずは、やっぱり コレ！」 肉汁がギュッと詰まった極上の赤身は噛めばかむ程旨味を感じます 高タンパクで低脂質ビタミンも豊富ですのでダイエットや筋トレ中の方にもおススメです 塊で焼きますが食べ易い大きさに切ってます。オーストラリア産グラスフェッド(放牧飼育)の牛リブロースの芯の部分だけ使 かいます

出てきた瞬間、その大きさに感動すら覚える「トマホークステーキ」は骨付き肉の中でも別格。見た目のインパクトも去ることながら、骨付き牛リブロースのヘルシーな赤身肉を使ったグリルステーキはジューシーで香ばしい肉本来の旨味を存分に堪能できます。見た目と旨さの両面で、宴会の盛り上げ役としてお役立てください。

ラム舌は、牛タンと違って、そもそも部位が小さいですから量は少ないです。独特の味わいと感触をレモン汁とヒマラヤ岩塩で是非ご賞味ください。（数量に限りがあるので、売り切れの場合にはご容赦ください）

熊本県の千興ファームから直送の新鮮な馬刺し。濃い真紅の美しい色合いが『桜肉』と呼ばれる由縁です。肉の旨味が強くさっぱりした味わいが魅力的な『赤身』。見事なサシが入り脂の甘みと旨味が楽しめる『霜降り』。独特の歯ごたえで噛めば噛むほど旨味が強くなる『ヒモ』。お好みの部位をご堪能あれ！

せいろ蒸には山形県『米沢豚一番育ち』を使用。水と空気に恵まれた吾妻・飯豊・朝日・蔵王の４つの連邦に囲まれた置賜地方で、こだわりの飼料を与えゆっくりじっくりとストレスなく育てられた米澤豚です。他にも厳選食材として、山形直送『最高A5ランク山形牛』や、大豆の横綱『北海道産トヨマサリ』。是非ご堪能ください。

築地をメインに各地のその時期の魚介をお取り寄せ。 契約農家の有機野菜は勿論ですが、野生の蝦夷シカと牛ステーキの”肉盛り1980円”は圧巻！！蝦夷シカは低カロリー・高タンパク質・項ミネラルという特徴があり、ヘルシー志向の女性にも”ぴったり”鉄分も豊富で言う事が無い”食べ物”なんです！！

リベルテ名物　肉盛り!!　色々なお肉をグリルやロースト、コンフィ・・・で とにかく凄いの一言・・・ボリュームよし！味よし！大満足間違いなしの一品です。

「牛肉のタリアータ」や「熱々カルビステーキ」などの肉料理から定番おつまみまで豊富にご用意しております。お好きなお酒と併せてお楽しみください。ご家族で親しいご友人と楽しいひと時を当店の料理とともにお過ごしください。

安くて旨い居酒屋メニューのみならず、極上食材まで幅広くご用意！中でも銘柄鶏である大山鶏がイチオシ商品となっております。おすすめ串焼き10本は、当店の定番メニュー♪串神坊においでの際は、ぜひお召し上がりください！

『国産和牛サーロインのタリアータ』は是非とも味わっていただきたい逸品。シェフがこだわったのは産地やブランドよりも肉の質感と味。シンプルにグリルしたときの赤身と脂のバランスが、口に含んだときに溢れ出す旨味に繋がります。キプロス産の炭塩を付けてお召し上がりください。