基本の一杯「白豚骨」焦がしニンニク油香る「黒豚骨」特製醤が豚骨と融合!シビ辛がクセになる「赤豚骨」
豚骨スープに鶏ガラと魚介類を混ぜ合わせた「濃厚魚介豚骨つけ麺」
4つの味はどれも絶品!旨味の強くくさみのない豚骨スープは女性やお子様にも食べやすく、カップルやご家族でも楽しめます。
らーめん・餃子・唐揚
050-5493-5543
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『味を通じて喜びをより多くの人に提供し続ける』をコンセプトに先代から重ね伝えた、あっさりしてコクがあるスープと細麺がよく絡み合うラーメンはとても食べやすく老若男女問わず人気です!!
そして今も変わらぬ作り方で一つ一つを丁寧に手で包み込んだ餃子は、薄皮の中にジューシーな肉汁を閉じ込めた江南至極の一品です
ラーメン専門店
江南
コウナン
050-5493-3052
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濃厚でありながら後味が良く、香り高い五香ラー油がアクセントになった深い味わいが特徴です。スープには旨味を凝縮し、特注の熟成麺と合わせることで、スープ・麺・香辛料のバランスが取れた一杯に仕上げています。汁あり担担麺は極細麺、汁なし担担麺は平打ち麺と、料理ごとに麺の種類を変えているのも特徴です。
名古屋駅チカの担々麺店
050-5493-2758
ラーメンの気になるキーワード
刀削麺
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣(マーラー)風、酸辣湯(サンラータン)風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
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