名駅で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店15選

ぴち天では富山県氷見漁港で水揚げされた魚介を毎朝買い付けております。その日に獲れた鮮魚を使用し、刺身や握り、天ぷらなど、素材の味を生かした美味しいお料理にして、ご提供しております！季節によって変わる魚介は、その時の旬を感じられる一品です。

地元愛知県の師崎を始め長崎の五島や北海道など全国各地の漁港から毎日新鮮素材を入荷しております！産地直送鮮魚を使った海鮮料理は絶品の一品、素材の味が楽しめる豪快なお刺身盛り合わせなど総本家こだわりの鮮魚をご堪能くださいませ。

当店にご来店されたら必ず食べて頂きたいこだわりの逸品は厳選された魚を使った刺身　船盛り。独自のルートで金沢より直送した新鮮な魚海鮮を格安で贅沢に楽しめます。新鮮なお魚の仕入れにこだわるからこそ、お刺身も炭火焼きもどちらもおすすめです。日本酒に合う旬のお魚を心ゆくまでご堪能下さい。

「地産地消」をコンセプトとし、季節の厳選食材を使い丁寧に仕込んだこだわりのお料理をコースにてご提供致します。コースはその時その時の旬を楽しめる月替わりになっております。

新鮮な旬魚を惜しげもなくご提供する「コース」！その日仕入れた新鮮なお刺身は5種盛りでご提供します。旬魚・旬菜の天ぷら各2種盛りやうに天、職人が握るおすすめ高級握り3貫盛り。〆は、当店人気のアナゴの棒寿司をご提供。これは旨い！

当店はまぐろの卸業者直営店。そのため、脂の乗った新鮮なまぐろはもちろん、季節ごとに旬の海の幸を心ゆくまでご堪能いただけます。

名古屋の台所とも呼ばれる"柳橋中央市場"より毎朝届く新鮮魚介をご提供する当店。春夏秋冬、その時期の仕入れによって毎回変化するメニューは、何度足を運んでも飽きない美味しさです。自慢の鮮魚をたっぷり盛り込んだ『海鮮ポット』や『本日の鮮魚のカルパッチョ』で、旬の味を余すことなくお楽しみください！

毎朝一番に仕入れた旬な魚達、仕入れ状況により盛り付ける鮮魚は異なりますが、その日の新鮮な魚を丁寧にさばきます。

海鮮は本当に繊細。魚柳では匠の技で締め、計算されつくした保存方法で熟成させ、魚本来の旨みを凝縮させます。熟成のピークを見極めるのは、長年の経験と技術が必要となり、イノシン酸という旨味成分の値が最も多くなったときが一番美味しいタイミングとなります。※時期によってご用意できない場合があります。

当店の看板メニューであるマグロは、毎日市場で仕入れている本マグロ。 まずは刺身でマグロ本来の味をご堪能ください。

数に限りが御座いますが、仕入れ担当者が独自のルートを開拓して極上中トロの仕入れに成功しました！６月限定となりますが今までとは違うマグロをご賞味下さい！

料理長の腕が冴える十八番特製氷鉢盛り！ 他では味わえない瞬間是非！

鮨山のルーツは昭和35年、伊勢志摩・熊野灘の活魚・鮮魚の問屋事業に遡ります。海の恵みに生かされていることを日々確認し、生産者とともに在ることを信条に、「三重を世界へ」をスローガンに、皆様の饗宴にとびきりの鮮魚をお届けしてきました。隣県・三重の神秘的ともいえる豊かな幸を、今宵も珠玉の1貫に仕上げます。

「豪快刺身六種盛り」海の幸を贅沢に使い、豪快に盛り付けたイチオシの刺身盛り。まぐろやサーモンなど色んな魚介を楽しむならこちらがおすすめ！2～3名で美味しく楽しめます♪おいしい魚料理をぜひ当店でご堪能ください。※季節や仕入れの状況により内容が変わる場合があります。

当店の宴会コースは当日でもネット予約が可能◎突然東京から上司がみえた！そんな時にもおもてなしに最適なコースを90分飲み放題付4,500円～多数ご用意しております。また、現在はお料理のみのコースや、飲み放題時間も30分・60分・90分・120分と選んでいただけるのでシーンに合わせてご利用いただけます！