2. 拉麺志 天文館店(らーめんこころ)
ラーメン ◆仕事帰りや飲み会の〆に!
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住所
鹿児島県鹿児島市山之口町10-19 千鳥屋ビル1F 地図を見る
鹿児島市電(系統1) 天文館通駅 徒歩7分
鹿児島市で塩ラーメン、醤油ラーメン、豚骨ラーメン、担々麺など、ラーメンが食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメのお店を11件掲載しています。鹿児島市で「今日のランチはラーメンが食べたい!」「行列に並んでも美味しいラーメンが食べたい!」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。このエリアは、鹿児島中央駅、天文館通駅、騎射場駅、谷山(JR)駅、鹿児島駅、宇宿駅、谷山(鹿児島市電)駅、高見馬場駅、慈眼寺駅、荒田八幡駅からのアクセスが便利です。
地元の方に愛される『ざぼんラーメン』は優しい豚骨ラーメン。特製のタレと、じっくり煮込んで作った豚骨スープをよくかき混ぜてお召し上がりください♪キャベツ、もやしを中心にシャキシャキ系感を楽しめます。テロンとした脂の甘味とお肉の味わい深さがストレートに味わえるチャーシューもおすすめ☆
鹿児島県鹿児島市中央町1-1 2F
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JR 鹿児島中央駅 東口 徒歩1分
黒豚背骨100%から抽出した艶のあるクリーミーな味わいのスープと、黒豚のゲンコツから抽出した濃いエキスのタレで、黒豚の旨味を感じるまろやかな豚骨ラーメンに仕上げました。もちろんチャーシューも黒豚。 黒豚を知り尽くした南州農場がつくる、黒豚にとことんこだわったラーメン。どうぞご期待ください。
鹿児島県鹿児島市泉町3-3 よかど鹿児島2F
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鹿児島市電(系統1) いづろ通駅 徒歩2分
ラーメンの気になるキーワード
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣(マーラー)風、酸辣湯(サンラータン)風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
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