1. 味噌専門 麺屋 大河
ラーメン 黒味噌ラーメン
味噌ラーメンのコクをさらに増した漆コクの味！ ※イカ墨を使用しています。気になる方には紙エプロンをご用意しています。 ・黒味噌ラーメン 800円（税込）
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住所
石川県金沢市堀川町6-3 地図を見る
ＪＲ北陸本線 金沢駅 徒歩5分
2. 一期一会 札幌みその 金沢フォーラス店
味噌ラーメン 濃厚味噌らーめん
極寒仕込み 創業百二十年「最北端味噌」使用。中太ちぢれの熟成させた特注麺は当店のコクのあるスープとの絡みは最高！全国各地に店舗を構え、各地のラーメンイベントでも数々の記録を樹立しています。
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住所
石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス6F 地図を見る
北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅 徒歩1分
3. 味噌専門 麺屋 大河 高柳店
看板料理 看板メニューの「味噌ラーメン」
味噌を強い火力で焼き上げ、芳醇な香りが食欲をそそります。濃厚ながらあっさりとした後味のスープに相性の良い中太ちぢれ麺が絡み、完成度の高い一杯に。青ノリ、生姜、柚子を溶かし、味の変化を愉しみながらお召し上がり下さい。 ※生姜、柚子が苦手な方はお気軽にお申し付け下さい。 ・味噌ラーメン 750円（税込）
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住所
石川県金沢市高柳町2-15-1 地図を見る
ＪＲ北陸本線 金沢駅 車8分
ラーメンの気になるキーワード
酸辣湯麺
【さわやかな酸味と辛さがやみつき！人気の麺料理】中国・四川料理伝統のスープ「酸辣湯（サンラータン）」に麺を入れたもの。酢の酸味と、四川らしい胡椒やラー油のピリッとした辛味が特徴で、坦々麺とならぶ人気麺料理のひとつ。具材は豚肉、きくらげやタケノコなど。麺と一緒に白湯スープで煮込み、片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵でとじる。仕上げにかける、ゴマ油とラー油の香りが食欲をそそると評判。
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