上野で美味しいそばが楽しめるお店

当店の手打ちそばは、厳選した国内産の玄蕎麦を、特製注文の石臼で丁寧にその日の分のみ挽いております。そば独特の風味と香りを生かす為に、職人が一滴の水加減にもこだわり最高の状態を見極め、美味しさを追究し毎朝そばを打っております。自家製粉による『挽きたて 打ちたて 茹でたて』のこだわりのそばをご堪能下さい。

「上野の森さくらテラス」地下1階に誕生！伝統の焼鳥と斬新な料理を組み合わせた焼鳥&日本酒バール！京都伏見、玉乃光酒造とコラボした「鳥光國」素材本来の味を楽しんでもらう為、部位にあった切り分け、素材の味を引き立てる九州産の焼き塩、日々継ぎ足しながら使用する秘伝のタレ等、隅々までこだわった焼き鳥！

上野であることを忘れてしまうような都会の隠れ家『Didot』。心落ち着く癒しの空間は、日常を忘れさせ非日常的な気分へ皆様を誘います。開放感抜群のテラス席とシックな雰囲気漂う店内席。特別感のある雰囲気で、デートや華やかな女子会などにおすすめです。爽やかな風を感じながら素敵な時間をお過ごしください。

産地直送の拘りぬいた海の恵み、山の恵みを丁寧に仕上げております。

全国各地よりその時期においしい品種を厳選して仕入れております。 生・焼き・揚げと様々な牡蠣料理をお楽しみください。 また、牡蠣をふんだんに使った【牡蠣堪能コース】もご用意しております。