MEDUSA STAND（メデューサ スタンド）
牡蠣 新鮮なオイスターが1P300円～
プリプリの美味しいオイスターを取り揃えております！ 産地は日替わりで。レモンを絞って白ワインにもぴったり！
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住所
東京都渋谷区恵比寿西1-13-3 ROOB6 1F 地図を見る
地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩2分
恵比寿の魚料理で話題・人気のお店
門 ～もん～
直送新鮮魚介 拘りの食材を確かな職人技で。
食材仕入れは料理人の目利きで、旬の食材を厳選して仕入れております。 和の職人の確かな腕、技術で織り成す当店のお料理は多くのお客様に「食」の幸せを感じていただける自慢の料理です。
築地すし好 恵比寿店
新鮮魚介 食材の目利き、仕入れへのこだわり
「築地すし好仕入れへのこだわり」「お客様に新鮮な旬の素材を、美味しく食べていただきたい」築地すし好は、毎日東京中央卸売市場へと足を運び、自らの目で確認し、極上の素材を選び抜きます。これが築地すし好のこだわりです。
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住所
東京都渋谷区恵比寿南1-4-12 岩徳ビル2 1F 地図を見る
地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩1分
恵比寿の刺身・鮮魚で話題・人気のお店
小割烹おはし 恵比寿
産地直送 産地直送の新鮮お造り
豊洲山治が厳選した新鮮なお魚。箱いっぱいにつめた穫れたての鮮魚が、毎日お店に届きます。その日に一番美味しい魚をお楽しみください。 内容はその日の仕入れによって変わります。詳細はスタッフまでお問い合わせください。
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住所
東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿6F 地図を見る
ＪＲ 恵比寿駅 徒歩1分
知ってる？牡蠣の基礎知識
岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20ｃｍを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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