那覇で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店3選

牡蠣ソムリエ牡蠣マイスターが全国の牡蠣を厳選

長年牡蠣と向き合ってきた「牡蠣マイスター」が在籍しております。日本全国に点在する産地の中から、その日、その季節で最も身が入り、旨味が凝縮された牡蠣だけを厳選して仕入れており、選び抜かれたブランド牡蠣の数々は、まさに海の宝石。産地直送だからこそ実現できる、圧倒的な鮮度と濃厚な味わいを当店で♪

牡蠣好きの為の牡蠣酒場

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国産の安心な牡蠣を仕入れています。自然の恵みを受けて、殻いっぱいに詰まった濃厚な身は、「海のミルク」とも言われる絶品です。

居酒屋/沖縄・創作料理

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カキといえば昔から「海のミルク」ともいわれ、栄養豊富な食品として知られています。こののミルキーな味わいは、刺身でも炭火でも誰をも虜にします♪

炭火串焼・居酒屋

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知ってる？牡蠣の基礎知識

春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20ｃｍを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。

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