【コース】3980円/5300円/6500円/9500円や、天然とらふぐコースご用意しております!+1800円で飲み放題付
高タンパク・低脂肪・コラーゲンたっぷりふぐをアツアツのふぐ唐揚げと香ばしい焼きふぐ両方を楽しめる贅沢なコース。ふぐの旨みが凝縮した極上ダシで作る雑炊も格別!
大きめの皿に綺麗にならんだあめ色に透き通るとらふぐの身は、まさに芸術品。3~5枚1度にほうばると、熟成されたとらふぐの濃厚な旨みに特製ポン酢が絡んで絶品♪冬の味覚が口の中いっぱいに広がります。
その日の仕入れによりメニューは変更有。とらふぐ、たら白子、伊勢エビなど高級食材をリーズナブルに味わえます。お1人での0次会や2軒目のご利用に最適。
実が厚く大ぶりながらも、大味にならない。そんな身の詰まったふくを厳選して仕入れております。新鮮な状態で届くふくは、腕利きの料理人によってさまざまな料理へと変化し、皆様にご提供。ふく自体の美味しさはもちろん、季節の旬食材との相性もお愉しみいただけます。ふく料理フルコースはお値打ち4,500円(税込)より。
高級食材の代表格「ふぐ」。【魚彩 和】ではふぐ料理の厳選メニューと多彩なコースをご堪能いただけます。中でも自慢の「てっちり」はふぐを主役とした鍋料理。これからの季節にぴったりです。昆布を使ったダシと、野菜やキノコ類などを上品な味付けでお楽みください。
意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワード
ひれ酒
ひれ酒とは日本酒の飲み方のひとつで、フグなど魚のひれをあぶり焼いて70度ほどにした燗酒にいれたもの。ひれをあぶった香ばしさやふぐのだしが日本酒に染み出て、格別の味わいになる。ふぐ料理のコースの最初に冷やしたひれ酒を食前酒として提供されることも。
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