1. 日本料理 八幸
ふぐ 毎年大盛況 冬季限定ふぐのコース
関西の冬を代表するふぐ料理です。10月中旬までは前日までの要予約になります。 ふぐは厳選した1.4kg以上の大振りのフグを使用しています。 ポン酢は１００％橙酢と自慢の出汁を合わせた自家製のポン酢です。 一度ご賞味ください。
2. 海鮮居酒屋 和歌山雑賀崎 のぶちゃん お初天神店
ふぐ 【早期予約特典付】ふぐ尽くコース
【冬期限定 ふぐ尽くしコース 5000円】なにわの冬の風物詩ふぐ。穫れたての新鮮なふぐを使い、のぶちゃんの腕利きの職人が捌きコースに仕立てます。てっさ・てっちり・すし…前菜〜〆まで全てふぐにこだわる、のぶちゃん冬の一押しプランです。
-
住所
大阪府大阪市北区曽根崎2-10-14 サンユニテック曽根崎2丁目ビル1・2・3F 地図を見る
地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩2分
3. 大阪ふぐ料理 河豚家ゆめふく お初天神店
ふぐ いよいよ「ふぐ」シーズン到来
これから産卵期に向かう、「ふぐ」は身に旨みをため込む時期で別格の旨さ
-
住所
大阪府大阪市北区曽根崎2-2-1 梅新21ビルB1 地図を見る
地下鉄谷町線 東梅田駅 7番出口 徒歩5分
4. 魚彩 和
ふぐ 上品で贅沢な味わいのてっちり。
高級食材の代表格「ふぐ」。【魚彩 和】ではふぐ料理の厳選メニューと多彩なコースをご堪能いただけます。中でも自慢の「てっちり」はふぐを主役とした鍋料理。これからの季節にぴったりです。昆布を使ったダシと、野菜やキノコ類などを上品な味付けでお楽みください。
5. ふぐ料理・鱧（はも）料理専門店 梅田ふぐ乃介
国産とらふぐ 抜群の鮮度で旨味たっぷり！とらふぐ
全国有数の養殖地、長崎県から毎朝直送で仕入れております。ふぐ職人が1～1.2kgサイズの活きの良いとらふぐを厳選。天然ふぐにも劣らない、艶々で身の色・肉質の良いとらふぐです。弾力のある身とさっぱりとした味わいが特長！当店では冷凍物は一切使用せず、店内の水槽から取り出してすぐに捌くので鮮度が違います！
-
住所
大阪府大阪市北区曽根崎1-7-20 津多家第2ビル1F 地図を見る
地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩7分
意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワード
てっさ/てっちり
「てっさ」とはふぐの刺身、「てっちり」はふぐちりのことで、主に西日本で使われている言葉。ふぐは猛毒を持ち、当たればすぐに死んでしまうことから江戸時代は「テッポウ(鉄砲)」と呼ばれていたため、刺身は「鉄の刺身」、さらには「てっさ」と略されるようになった。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。