東梅田・お初天神・太融寺でふぐ料理が食べられるおすすめ店4選

高級食材の代表格「ふぐ」。【魚彩 和】ではふぐ料理の厳選メニューと多彩なコースをご堪能いただけます。中でも自慢の「てっちり」はふぐを主役とした鍋料理。これからの季節にぴったりです。昆布を使ったダシと、野菜やキノコ類などを上品な味付けでお楽みください。

これから産卵期に向かう、「ふぐ」は身に旨みをため込む時期で別格の旨さ ［今月のおすすめ］・鱧と河豚の食べ比べコース「ぎおんてんじん」6500→5000円税込・てっさ・鱧おとし/焼きふく・焼き鱧/鱧南蛮漬/ふくと鱧の食べ比べ鍋　等全8品 ・料理長おまかせの鱧尽くしコースも9000→7000円税込でご用意

【冬期限定 ふぐ尽くしコース 5000円】なにわの冬の風物詩ふぐ。穫れたての新鮮なふぐを使い、のぶちゃんの腕利きの職人が捌きコースに仕立てます。てっさ・てっちり・すし…前菜〜〆まで全てふぐにこだわる、のぶちゃん冬の一押しプランです。

全国有数の養殖地、長崎県から毎朝直送で仕入れております。ふぐ職人が1～1.2kgサイズの活きの良いとらふぐを厳選。天然ふぐにも劣らない、艶々で身の色・肉質の良いとらふぐです。弾力のある身とさっぱりとした味わいが特長！当店では冷凍物は一切使用せず、店内の水槽から取り出してすぐに捌くので鮮度が違います！