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日本橋で鯖の塩焼き、鯖の味噌煮、ごまさば、トロサバの刺身など美味しい鯖（さば）が食べられるお店を掲載しています。日本橋で「新鮮で脂ののった鯖の刺身が食べたい」「美味しいと評判の鯖寿司のお店は？」といった声にお応えする、鯖（さば）料理のお店をまとめました。
旬の旨味がぎゅっと詰まったふぐ料理。中でも新鮮なふぐのお刺身はこれからの秋冬時期はずせない一品です。またふぐ料理が堪能できるふぐコースもご用意しております。是非コースのご予約もお待ちしております☆なかなか手に入りづらいので必ずご予約をお願いいたします。※季節によっては天然ふぐでない場合もございます。
東京都中央区日本橋3-7-8 柳川ビル2F
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地下鉄銀座線 日本橋駅 徒歩3分
[春]★鯛(たい)会席 11,000円 (鯛の薄造り･湯引、鯛ステーキ、鯛つくね、鯛利休揚、鯛土鍋 等) [夏]★鱧(はも)会席 13,200円 (鱧の吸物・湯引き・天麩羅・焼物・煮物 等) [秋]★松茸会席 11,000円 (松茸の土瓶蒸し・天麩羅・御飯 等) [冬]★河豚(ふぐ)会席 (福コース)12,100円／(寿コース)14,300円
鯖（さば）の気になるワード
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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