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中洲で鯖の塩焼き、鯖の味噌煮、ごまさば、トロサバの刺身など美味しい鯖（さば）が食べられるお店を掲載しています。中洲で「新鮮で脂ののった鯖の刺身が食べたい」「美味しいと評判の鯖寿司のお店は？」といった声にお応えする、鯖（さば）料理のお店をまとめました。
泳ぎ鯖以外にも季節を問わず美味しく召し上がって頂けるよう、日本各地の美味しい鯖をご用意。その時期とびきり美味しい鯖をとりよせています。
福岡県福岡市博多区中洲5-5-9 サンゴールデンビル5F
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地下鉄空港線(1号線) 中洲川端駅 2番出口 徒歩1分
【天然とらふぐコース】 ・松コース(8品） 20350円 ・竹コース(7品） 15400円 ・梅コース（7品） 13200円 ・特コース（11品）29700円
福岡県福岡市博多区中洲2-3-11 （春吉橋たもと）
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ＪＲ 博多駅 博多口 徒歩15分
日本海庄やに来たらまずはコレ！その日おすすめの旬魚を中心に、八種類もの海の幸を豪華絢爛に盛り込みます。職人が腕によりをかけて捌く、分厚く切られたネタは食べ応え抜群！見た目も華やかで、宴の席を盛り上げます。新鮮な海の幸を、ぜひ当店でご堪能ください。
福岡県福岡市博多区中洲3-7-18 九勧中洲館1〜3F
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地下鉄空港線（1号線） 中洲川端駅 徒歩1分
毎日佐賀の呼子から直送される鮮度抜群の活イカは完売必至の人気商品！透き通った刺身、コリコリっとした食感、噛み締めた時にふわっと口に広がる甘みは絶品です。後作りは天ぷら・塩焼きのどちらかお選びいただけます！人気の逸品をぜひご賞味ください。
鯖（さば）の気になるワード
今や缶詰バーができる程、缶詰人気は高かったものの、人気テレビ番組での紹介によりサバ缶ブームが到来。おつまみにもメインのおかずにもなるサバ缶がうけ、生産数量ではツナ缶を抜き首位に躍り出る。高校生が開発したサバ缶が宇宙食に認定されるなど、可能性を広げている。
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