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天神で鯖の塩焼き、鯖の味噌煮、ごまさば、トロサバの刺身など美味しい鯖（さば）が食べられるお店を3件掲載しています。天神で「新鮮で脂ののった鯖の刺身が食べたい」「美味しいと評判の鯖寿司のお店は？」といった声にお応えする、鯖（さば）料理のお店をまとめました。
当店自慢のサバしゃぶは、大根の千切りを鍋に入れ、煮えた頃にサバをしゃぶしゃぶ。カツオと昆布で取った出汁が素材を引き立てます。大根と一緒に自家製ポン酢でどうぞ。焼いた昆布で造るポン酢は薄めの味付けであっさり。〆にはうどんがオススメ。国産小麦のみ使用した全粒粉入りの島原うどんは細麺でつるっと入ります。
福岡県福岡市中央区大名2-1-55 中央コンタクトビル7F
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西鉄天神大牟田線 西鉄福岡（天神）駅 徒歩3分
これ以上の鮮度はない！これが、だるま屋の名物「サバの鉄引き」 だるま屋の常連さんは必ず注文する一品です。 まだ食べた事のない方、 鯖や青物が苦手な方も是非一度チャレンジして下さい。イメージが一変するかも！？
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
福岡県福岡市中央区天神1-15-3
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地下鉄空港線（1号線） 天神駅 東口 徒歩5分
鯖（さば）の気になるワード
今や缶詰バーができる程、缶詰人気は高かったものの、人気テレビ番組での紹介によりサバ缶ブームが到来。おつまみにもメインのおかずにもなるサバ缶がうけ、生産数量ではツナ缶を抜き首位に躍り出る。高校生が開発したサバ缶が宇宙食に認定されるなど、可能性を広げている。
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