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鹿児島市で鯖の塩焼き、鯖の味噌煮、ごまさば、トロサバの刺身など美味しい鯖（さば）が食べられるお店を3件掲載しています。鹿児島市で「新鮮で脂ののった鯖の刺身が食べたい」「美味しいと評判の鯖寿司のお店は？」といった声にお応えする、鯖（さば）料理のお店をまとめました。
市場直送の旬の鮮魚を贅沢に使用！大将イチオシの「炙りしめ鯖」や、脂がノリにのった食べ応え満点の「トロ鯖の塩焼き」は必食です。素材の良さを大切にしながら和洋折衷の創作料理に仕立ててご提供いたします。旬の魚介を使った天ぷら盛り合わせなど、自慢の逸品をご堪能ください
鹿児島県鹿児島市中央町3-8
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鹿児島市電（系統2） 高見橋駅 徒歩4分
毎日市場から直送して仕入れている、新鮮な「首折れさば」は、身が厚く、甘みのあるのが特徴です。 是非新鮮で美味しい「首折れさば」をご賞味ください。
鹿児島名物！甘くて、身の厚い新鮮な首折れさばを毎日市場より直送して仕入れています！※数に限りがあります。 ￥980/ハーフ￥550 ※写真は２人前のイメージです。
鹿児島県鹿児島市中央町4-42
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ＪＲ 鹿児島中央駅 東口 徒歩3分
鯖（さば）の気になるワード
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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