1. 横濱うし処 牛味蔵 横浜スカイビル店
ひつまぶし 本格ひつまぶし
山形県蔵王より厳選した黒毛和牛4等級の牝牛のみを仕入れ肉質が柔らかく程よい霜降りのリブロース芯のみ贅沢に使用しました。 そのままお召し上がりいただいた後は、薬味を加え様々な味に! 最後はアツアツのあごだしをかけ、お茶漬けでお楽しみいただけます。 また、うなぎのひつまぶしもご用意いたしました。
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住所
神奈川県横浜市西区高島2-19-12 スカイビル11F 地図を見る
JR 横浜駅 徒歩3分
横浜駅で鰻重、鰻の蒲焼き、鰻丼、ひつまぶし、肝吸いなど、鰻(うなぎ)が食べられるお店を3件掲載しています。横浜駅で「こってりと脂ののった鰻の蒲焼きが食べたい」「美味しいと評判のひつまぶしのお店は?」といった声にお応えする、鰻(うなぎ)料理のお店をまとめました。
山形県蔵王より厳選した黒毛和牛4等級の牝牛のみを仕入れ肉質が柔らかく程よい霜降りのリブロース芯のみ贅沢に使用しました。 そのままお召し上がりいただいた後は、薬味を加え様々な味に! 最後はアツアツのあごだしをかけ、お茶漬けでお楽しみいただけます。 また、うなぎのひつまぶしもご用意いたしました。
神奈川県横浜市西区高島2-19-12 スカイビル11F
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JR 横浜駅 徒歩3分
選び抜かれた特上牛を贅沢に使い、ひつまぶし仕立てでご提供!とろける肉の旨みと香ばしいタレが、ご飯一粒ひと粒に染み渡ります。味の移ろいを愉しみながら、上品な余韻を。一度食べれば忘れられない、贅の極みの逸品です♪
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-23-8 ポルト横浜鶴屋町 6F
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JR 横浜駅 徒歩4分
「うなぎと和食 横浜八十八 ニュウマン店」では、毎日、極上の国産うなぎを厳選し、日本屈指のうなぎ職人がすべて手作業にてご提供しております。<貴重な日本産うなぎを使用・その日の最も良いうなぎを厳選・一般的なサイズの1.5倍の鰻を使用> お重箱いっぱいの大きさで厚みがあり、ふっくらとした鰻をご堪能下さい。
神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 ニュウマン横浜10F
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JR 横浜駅 徒歩1分
鰻(うなぎ)の気になるワード
鰻の調理法の一つ。背開きにして串を打った鰻に、醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。老舗ではこのタレを「秘伝のタレ」として、代々継ぎ足しながら味に深みを加えている店が多い。関東風は素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風では腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。
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