2. 熟成肉 肉バル CARNE BAR KATETE 虎ノ門店
ステーキ 黒毛和牛のドライエイジング
熟成肉は国産牛使用し、28日間以上のじっくり熟成しております。湿度・温度は0.1%刻みの徹底管理。都度チェックの後、完成させた肉厚たっぷりの熟成肉は肉本来の旨味を超えた味わいです。シンプルに岩塩やわさびで極上の熟成肉をご賞味下さい。
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住所
東京都港区虎ノ門1-16-2 B1 地図を見る
地下鉄銀座線 虎ノ門駅 1番出口 徒歩2分
虎ノ門の熟成肉がこだわりのお店など、肉料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を6件掲載しています。虎ノ門で「ランチで安くて美味しいお肉を食べたい!」、「デートや女子会で使えるおしゃれな肉バルを教えて!」といった声にお応えする、ランチ、誕生日・記念日のディナーまで様々なシーンで使えるおすすめのお店をまとめました。
熟成肉は国産牛使用し、28日間以上のじっくり熟成しております。湿度・温度は0.1%刻みの徹底管理。都度チェックの後、完成させた肉厚たっぷりの熟成肉は肉本来の旨味を超えた味わいです。シンプルに岩塩やわさびで極上の熟成肉をご賞味下さい。
東京都港区虎ノ門1-16-2 B1
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地下鉄銀座線 虎ノ門駅 1番出口 徒歩2分
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一定の温度、湿度で保存して熟成させた肉。肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になる。焼いたときに出る、木の実のような独特の香りと味わいが魅力。2010年ごろから取り扱う店が急増し、定番のステーキや焼肉、フレンチ・イタリアンなど幅広い業態で提供されている。
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