四条河原町周辺・寺町で神戸牛、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店15選

「神戸肉・神戸ビーフ」は、兵庫県産和牛の但馬牛を「神戸肉流通推進協議会」の登録会員（生産者）が肥育して、本県内の食肉センターに出荷した未経産牛・去勢牛のうち、枝肉格付け等で厳しく審査されています。 出荷数は1年間で約3000頭、日本の牛肉の消費流通量のわずか0.16%程度しかない最も希少性の高い和牛種です。

世界でも抜群の知名度を誇る神戸牛。 日本で一番厳しい基準を満たした牛だけが名乗ることのできる称号『神戸ビーフ』、“のじぎく”の紋章がその証です。 当店でも取り扱っており、特に海外のお客様には絶大な人気を博しております。コースだけでなく、単品でもご注文いただけます。

神戸牛、黒毛和牛を堪能できる盛り合わせをご用意。もちろん単品からでも注文していただくこともできます。ぜひ当店で神戸牛、黒毛和牛を満喫ください。

日本三大和牛の上質な黒毛和牛「近江牛」の雌牛を厳選使用。 「亀井牧場」さん、「まる亀こうし牧場」さんの近江牛を購入しています。また、マワリは滋賀県食肉市場でセリに参加する権利である「買参権」を取得しています。肉や脂の色・サシが鮮やかな本当に美味しい近江牛をお届けいたします。

純近江牛とは近江（滋賀県蒲生町）の水で、他品種を掛け合わせることなく純潔を保って育てられた牛です。 この牛肉の色はアズキ色をしており、昔ながらの牛肉の香りを持っています。 そんな牛を育て続けてくれている生産者や、丹精込めて京野菜を作っている農家の方々にビストロ エルジノは支えられています。

当店は松坂牛をメインにお客様へご提供しています！松阪牛は、他の肉牛とは違い脂の融け出す温度が低いので、とろけるような食感。食べればすっとした芳醇な香りとたっぷりの甘みを持った脂がとろけ出し肉本来の旨味を堪能する事が出来ます！ 『今日はお肉が食べたい！』そう思った日はぜひ当店へご来店下さい！

当店でご用意している【黒毛和牛】は京都の老舗モリタ屋さんから、厳選して仕入れております。 肉の部位によって焼き方や火の入れ方を変えています。鉄板で表面を焼き、旨みを閉じ込め、仕上げにじっくりと石窯で焼く。一番いい状態で京都初のおもてなしスタイルでお客様に提供しております。ぜひご堪能ください！！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店の自慢料理！！ブランド豚『茶美豚』の骨付き豚ばら肉を使用。数種のスパイスを使った特製のタレがポイント！じっくりと焼き上げたスペアリブです♪濃厚＆旨味たっぷりジューシー！4名様程度でお召し上がりいただく、迫力満点のメニューです！常連様にもご好評いただき、リピーター様続出！是非お試しください！！

チーズとの相性も抜群◎国産牛の赤身肉を厳選して毎月全国各地から入荷。大胆にも300gの塊肉をそのまま焼いた山小屋ステーキはじっくりとオーブンで火を通すことにより、柔らかでヘルシーかつ旨味を閉じ込めた絶品な一品です♪

長年培った眼と仕入れルートで厳選された美味しい京都牛をたくさんのお客様に食べて頂きたい!その想いから天照杉価格で提供させて頂いております。

スペインでは当たり前のイベリコ豚ですが、もちろん本場スペインより仕入れております。 写真は、「イベリコ豚のチョリソーグリル」です。イベリコ豚のうまみをグリルすることで閉じ込めます。 他にも、生ハムなどイベリコ豚を使ったメニューは多数ございますので、ぜひお気軽にいらしてください。

◇◆◇肉×チーズが堪能できて、3500円？！◇◆◇ KICHIRIの大人気メニューポンドステーキとインスタ映えのラクレットチーズ！ この2つを組み合わせた最高のコースが肉チーズ堪能コース3500円です！ 歓迎会、送迎会でもボリューミーなので男女問わずおすすめです！+500円でデザート食べ放題つけれます！

佐賀牛や宮崎牛、四国三部牛を一頭買いされるお店だからこそお目にかかれる上質なお肉。美しい霜降りを視界で愉しみ、高級感あふれる柔らかな口溶け、そして逸材の純粋な旨味が惜しみなく口の中に広がります。

肉バル　ニクジローではお肉料理を中心としたコース3500円～ご用意しております。自家製のローストビーフや牛ハラミステーキ、肉料理の他にも前菜、パスタやアヒージョなども堪能いただけます。ボリュームたっぷりで、さらに飲み放題も全70種類以上！！お好きなお酒と一緒にお肉料理をお楽しみくださいませ。

村沢牛は長野、村沢牧場のこだわりの飼育方法と豊かな環境のもとで生まれます。血統を三代先までさかのぼり調べ極上の雌のみが厳しく吟味され24ヶ月～27ヶ月もの時間をかけて丹念に飼育されています。品評会では毎年最優秀賞を受賞。一頭一頭が違う生き物であるにも関わらず業界の中でも超高品質の定評を得ています。