四条河原町周辺・寺町でA5ランク牛など人気の肉料理を味わえる店（2ページ目）

村沢牛は長野、村沢牧場のこだわりの飼育方法と豊かな環境のもとで生まれます。血統を三代先までさかのぼり調べ極上の雌のみが厳しく吟味され24ヶ月～27ヶ月もの時間をかけて丹念に飼育されています。品評会では毎年最優秀賞を受賞。一頭一頭が違う生き物であるにも関わらず業界の中でも超高品質の定評を得ています。

こだわりのハンバーグとライスの相性は格別！！ ソースを目の前でおかけし、熱々に熱した鉄板でソースが弾けます♪

”サシ”に匹敵する、美味しさの要として、ここ数年注目されるようになった牛肉に含まれる”オレイン酸”。そのオレイン酸の含有率が特に高いと言われる『おおいた豊後牛』を入荷しています！塊肉を炭火で焼いて旨みを閉じ込めたら、その後、オーブンでじっくり低温調理。お口で広がる旨みを、ぜひ赤ワインとご一緒に！

熟成豚を使用したサムギョプサル！肉厚でジューシーな豚バラから出る旨みが染み込んだキムチとナムル、ニンニクは絶品！空心菜と一緒にたべることでさらにマイルドに！コギソウルでしか味わえない最上級サムギョプサルです★お得な食べ飲み放題もご用意しております！

当店では、赤身・サーロイン・シャトーブリアンの3種の部位を楽しむことができる贅沢なコースをご用意。 一種類では物足りない、食べ比べをしたいという方にピッタリのコースです。 コースに追加してアワビやイセエビの鉄板焼きをシェアも可能です。

薩摩錦牛は、鹿児島県で肥育されたブランド黒毛和牛です。肉質等級4等級以上の黒毛和種に限定されており、美しい霜降りと豊かな風味が特徴。 融点の低い脂身は口の中でとろけ、赤身の旨みとバランスよく混ざり合い、上品な甘みを生み出します。

味はもちろんですが見た目も重視◎インスタ映えむきのオシャレな料理をお楽しみください♪”

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

ジューシーに焼き上げた牛ヒレステーキなど本格料理を楽しめるのが当店の魅力。牛、豚、鶏、鴨など肉料理もグランドメニューとしてご用意しています。普段使いはもちろん会食シーンにも対応していますので、メニューに記載のない食材や豪華食材などもご用意することができます。お気軽にご予約時にお申し付けください。

・［和牛と旬の味覚］極上サーロインステーキ厳選使用 ・霜降りの美しい黒毛和牛を使用した全8品のコースです。サラダや肉寿司、牛タン、スープなどの前菜からはじまり、メインにサーロインステーキと特製すき焼き風ロースをご用意。柔らかくきめ細やかな霜降り肉の甘さと香ばしさを存分にお楽しみいただきます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

お客様に新鮮な状態で提供したいという想いから、店内で一枚一枚丁寧にカット！口に入れたときに一番美味しく感じるお肉の切り方を追求することで、焼肉の美味しさを最大限に引き出します。 部位ごとに切り方を変え、1ミリ単位の厚みにもこだわっています。新鮮でおいしいお肉をご提供するために手間ひまを惜しみません！