木屋町・先斗町で近江牛、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店15選

ミネラル豊富な鈴鹿山脈より流れる清らかな水と自然で育てられた、最高品質の近江牛を使用！姉妹店の肉割烹「祇園肉亭　新」及び炭火焼肉店「焼肉牛匠新」と仕入を共有し安定的に安く仕入れる「本物の近江牛」の味！ 深みのある赤みと透明感漂う脂は最高の焼肉には欠かせない条件！

ステーキはもちろん、アラカルトに至るまで熟成肉を使用した料理がたくさん。中でも旨みの塊と言われる骨ごと熟成させた「トマホークステーキ」は、肉のポテンシャルを余すことなく引き出した熟成牛の最高峰ステーキ。見た目の豪快さからは想像もできないような、驚きの柔らかさと旨みを堪能していただけます。

当店では神戸牛を最高ブランドと考え提供しております。その最高峰の味を是非ご賞味いただきたい☆彡

牛一頭からわずか3％しか取れない最高級部位ヒレ。 ヒレの芯( 真ん中) をシャトーブリアンと呼び、赤身の極細かいサシが芸術的な逸品。 卸直営で産地農家さんが心を込めて育て上げたこだわりを大切に、そして贅沢な一品。それが牛京のシャトーブリアンです。

和牛の"1頭買い"と"系列8店舗による大量仕入れ"により、コストパフォーマンスを実現しております。高級焼肉店では1万円する部位を2時間5000円～食べ放題でご提供。その他、ご予算に応じて2980円～各種プランをご用意。新鮮で最高品質のお肉を是非一度ご賞味ください。肉屋の台所 木屋町ミート

最高級和牛霜降り肉『仙台牛』。 仙台牛は、全国の市場においても人気の高い牛肉で「品質」「風味」ともに高い評価を受け、全国の銘柄牛の中でも最高級の牛肉と言われています。

A5ランクの花乃牛をメインに山形牛、万葉牛、さくら牛などその時の良い物を仕入れ、黒毛和牛のみを使用した黒毛和牛専門店です。焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶとお肉に合わせて調理法を変えており、黒毛和牛の旨味を最大限引き出す食べ方でご提供しております。

モリタ屋では丹波和知高原に専業牧場を設け、恵まれた自然環境の中で資質の優れた素牛を厳選し、伝統の味を確立するために京都肉作りに専念しております。長年の経験から培った優れた和牛を育てる目で、全国から選りすぐった特選和牛と丹精込めて作り上げた京都肉は、全国の皆様から味の芸術品として絶賛頂いております。

厳選された近江牛や黒毛和牛をメニューに取り揃え。タンやカルビ、ハラミ、ロースなどの定番焼肉単品メニューのほか、希少部位の贅沢セットやステーキなどもご用意しております。「大将贅沢セット」2900円（税抜）は、極タンやザブトン、カイノミ、特上バラなどの厳選部位を味わえる自慢のセット！ぜひご注文ください！

黒毛和牛を1頭買いする事により、様々な稀少部位をお召上がりいただけます。 市場小路では約0種類の稀少部位が入荷しております。

トップクラスの牛肉をお届けするお店は他にも数多くありますが、この価格で楽しめるお店はなかなか無いと自負しています！松坂牛や鹿児島牛、宮崎牛、「幻の牛」とも称される伊賀牛など、全国各地の素晴らしい牛肉から、その時々の良質なものを厳選。ステーキや岩焼、しゃぶしゃぶなど、食べ方も様々にご用意しています。

■こだわりの厳選肉 九州各地より仕入れたＡ４ランク以上の黒毛和牛を一頭買いにてご提供。お客様に良質の和牛を召し上がって頂ける様、現地で専用冷凍庫保存し熟成期間を経て、最高級の状態で店に仕入れています。『イチボ』や『ミスジ』といった稀少部位も各種取り揃えております。

ヘレの中心部分で、"究極の赤身"や"希少部位"ともいわれている「テンダークイーン」は、匠が厳選した当店1番のおすすめ。赤身ながら非常にキメが細かく繊細な舌触りで、お箸でスッと切れるほどの柔らかさが魅力です。口の中に入れた瞬間にふわっと広がる贅沢な旨みと、お肉の芳醇な味わいをお楽しみください。

牛タンや王様ハラミ、ピートロなど人気の名物メニューが多数ございます。いつも変わらない安定の美味しさ。ふと食べたくなるお肉ばかりです。中でも特にオススメしたい逸品が「黒毛和牛カルビ」890円（税抜）です。厳選した黒毛和牛を使用した、お肉本来の旨味や甘味を感じる奥深い味わいです。ライスと相性抜群♪

当店は鹿児島・宮崎でグランドチャンピオン牛を何度も輩出する農場と専属契約を結び、和牛で最高評価の「Ａ５ランク黒毛和牛」のみを取り扱う京都で唯一の焼肉専門店です。 最高の黒毛和牛と最上のおもてなしをリーズナブルな価格で。 京・黒桜が極上の時間をお約束します。